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【吉隆坡】當地人紮堆 炭爐瓦煲肉骨茶

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【吉隆坡】當地人紮堆 炭爐瓦煲肉骨茶
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萬利肉骨茶已有35年的歷史,名聲可說是響遍全馬,雖然許多人都只記得是“Jalan Ipoh那檔的肉骨茶”而不知道其真正的名字,但是前去品嘗過的人都是豎起拇指贊好。我們來時更發現店裏許多老頭老太,據說20多年來幾乎天天以此為早餐。當然,萬利肉骨茶的食譜也一樣是祖傳,但卻有屬於自己特別的味道讓人食之回味。與新加坡大鋁鍋燉的肉骨茶不同,鋪內放了七八個紅紅的火炭爐,瓦煲裏滾著不同濃度的肉骨茶,非常傳統的方式,所以味道也特別的香濃。濃味的是用來浸豆腐泡、油條,淡味的則用來涮菜、涮蘑菇、喝湯。

為保證味道,黃老板依然堅持每日親力親為,用六七種中藥材熬成湯底,再用大鍋燉1個半小時。客人點時再放進瓦煲二次烹煮。最後上桌,撒上幾片炸豆皮。排骨肥瘦適中,還帶著當歸、枸杞的芳香,吃的時候,搭配熱熱的福建茶和小米椒醬油。2人份才28馬幣,能吃得非常飽。

萬利肉骨茶

營業時間:早5點~下午3點

地址:222,Jalan Ipoh

電話: 601-22036865
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