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台南是台灣的美食博物館，台南的美食潛藏於一個個不起眼的小攤鋪中。台南小吃自成一格，與台北、台中有很多不同之處。我們選出了台南九大必吃特色小吃，來向各位推薦。安平豆花、虱目魚粥、土魠魚羹、阿憨鹹粥、周氏蝦卷…簡直數不勝數，都是能勾起遊客食慾的台南美食！來台南只怪胃不夠大~！【最新專題】2016台灣6大不容錯過音樂節>>台北101吃喝玩樂全攻略>>台灣九份平溪遊玩總攻略>>台灣超值民宿 【台北一日遊】台北故宮博物館参观联票>>台北101觀景台門票>>台灣宜蘭賞鯨嘆海鮮一日遊>>台灣九份、平溪一日遊 相關閱讀：2014台南美食美學系列講座開跑
台南九大必吃特色小吃之赤崁棺材板
棺材板始於台南赤崁樓附近的一家老店，創始人許六一在吐司裏放雞肝並取名雞肝飯，後來成大一位老師來品嘗時覺得這個小吃長得好像棺材，於是許老板將其改名為棺材板。
現在的棺材板裏很少出現雞肝，主要是雞肉、豌豆、墨魚和牛奶高湯做內餡。口感層次分明，吐司包裹的設計很好的保存了內餡的香味，令人垂涎。
赤崁棺材板
地址：台南市中西區中正路康樂市場(180號)
電話：06-224-0014
 台南九大必吃特色小吃之古堡蚵仔煎
蚵仔的營養價值極高，有“深海牛奶”的美譽。台南的安平是台灣有名的蚵產地，台南安平的蚵新鮮又大顆，到了不品嘗一下實在是太可惜了。相傳鄭成功的軍隊被荷蘭人包圍時缺少糧食，於是發明了由番薯粉和蚵混合水煎成餅的做法，這就是蚵仔煎起源的傳說。蚵仔煎外酥內軟，Q彈有嚼勁，到了台南，就用蚵仔煎填飽自己的胃吧～
蚵仔煎的歷史非常之長，所以也沒有創始店可供推薦。古堡蚵仔煎源自1958年開始就一直營業至現在，深獲不少在地人和觀光客的喜愛，在安平區附近也是頗有盛名的小吃店。
地址：台南市安平區效忠街85號
電話：06-2285358
營業時間：平日 11:00-18:00 假日 10:00-19:00
周三公休日
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台南九大必吃特色小吃之虱目魚肚粥【最新專題】2016台灣6大不容錯過音樂節>>台北101吃喝玩樂全攻略>>台灣九份平溪遊玩總攻略>>台灣超值民宿 【台北一日遊】台北故宮博物館参观联票>>台北101觀景台門票>>台灣宜蘭賞鯨嘆海鮮一日遊>>台灣九份、平溪一日遊 虱目魚肚粥是使用虱目魚魚肚跟粥一起熬煮而成的一種地道的台灣小吃，是台南市傳統早點。虱目魚肚有許多細小的魚骨頭，不易入口，台灣南部的虱目魚養殖業者通常會先送至加工廠把魚骨頭挑出來，故又名“無刺虱目魚肚粥”。
不過要小心，因虱目魚肚富含魚油，腸胃道不佳的人不宜連續食用，容易腹瀉，淺嘗輒止才最好。
阿憨鹹粥的虱目魚非常新鮮，不太需要放薑，吃習慣薑味的話，可能會略有不習慣。而難處理最不容易久放的魚腸，才在台南才吃的到正宗的啊。
地址：台南市北區公園南路169號
電話：06-2218699、0922-184819
台南九大必吃特色小吃之武廟肉圓
每日下午一點開始限時限量供應，只供應幾百個，用上等蓬萊米浸泡4小時左右，然後磨成米漿，要不時的拍打，才能打出有彈性的外皮。
地址：台南市永福路二段225號前
電話：00886-2229142
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台南九大必吃特色小吃之再發號肉粽【最新專題】2016台灣6大不容錯過音樂節>>台北101吃喝玩樂全攻略>>台灣九份平溪遊玩總攻略>>台灣超值民宿 【台北一日遊】台北故宮博物館参观联票>>台北101觀景台門票>>台灣宜蘭賞鯨嘆海鮮一日遊>>台灣九份、平溪一日遊 這是一家百年肉粽老店，據說開業於清同治十一）。盡管價格較貴，但人客不少。原因是名氣很大，許多名人到訪，連大陸的中央電視台都曾采訪過。
地址：台南市民權路二段71號
電話：00886-06-2223577
台南九大必吃特色小吃之度小月擔仔面
講到台南，就會想到擔仔面，而提到擔仔面，當然不會忘記度小月！喝一口湯、吃一口面，有鹹、有辛、有酸、有鮮、還有甘，五味爭寵卻不互搶風采的碗裏精華。擔仔面/擔仔米粉 50元/碗。
地址：台南市中正路16號（總店）
電話：06-223-1744營業時間：11:20-24:00
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台南九大必吃特色小吃之陳記真正紅燒土魠【最新專題】2016台灣6大不容錯過音樂節>>台北101吃喝玩樂全攻略>>台灣九份平溪遊玩總攻略>>台灣超值民宿 【台北一日遊】台北故宮博物館参观联票>>台北101觀景台門票>>台灣宜蘭賞鯨嘆海鮮一日遊>>台灣九份、平溪一日遊 陳記真正紅燒土魠，算得上是台南正宗土魠魚羹，傳承了40年古早味，開魚超專業，四十年來只專注于這一項產品。炸好的土魠魚塊像小山一樣堆疊起來吸引顧客，看起來非常誘人。這家的土魠魚塊給的超大方，每一碗裡面大概有四塊，而且每一塊大約都有6-7cm，吃起來超過癮的。 老闆：陳海山 第二代老闆：陳建龍
地址：台南市中西區民族路二段46號
電話：06-2283453
營業時間：11:00-23:00
陳記真正紅燒土魠安平豆花
總店位於安北路上的「同記安平豆花」創立至今已超過四十年，最早由創始人黃慶同夫婦胼手胝足一路挑著扁擔、手推車在安平小鎮沿街叫賣，客人常稱呼為「同ㄟ」或「阿同伯」豆花。逐漸打出知名度後，直到民國82年才拼出第一間店面，就此正名「同記。隨著政府推廣安平的旅遊事業，生意也越做越順利，先後開設了五間分店，至今幾乎成為了安平當地甜品豆花的代名詞。
只要親臨店內品嚐，保證可以吃出它們與坊間豆花的不同，同記的豆花吃起來特別香濃、滑順、細緻，帶著純樸的古早味，絕不偷工減料。
地址：708臺南市安平區安北路433號
電話：06-3915385 ‧ 3915057
陳記真正紅燒土魠周氏蝦卷
周氏蝦卷，堪稱台南美食龍頭，招牌菜是台南傳統小吃，蝦卷、擔仔面、魚丸、蝦丸湯、魚羹等。
而“台南小吃國宴風味餐”則將台南小吃一網打盡，讓遊客一次過足癮。
推薦店鋪：周氏蝦卷：蝦卷50元/份
地址：台南市安平路125號（老店）
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市場價：NT$ 0
