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國慶期間 廣州周邊最佳自駕覓食地推薦

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■竹筒粽

■竹筒飯

■竹蟲

■花園新村食街的海鮮檔

■冷水豬肚

■脆皮燒鵝

■厚街燒鵝瀨粉

■東城美食街

■大良野雞卷

■生炒水蛇片

■風幹鯪魚

■肇慶星湖

■專題執行 新快報記者 陳鏇 實習生 黃鈺晰

又是一年國慶節黃金周長假!要想旅遊和休養兩不誤,選擇兩三天的廣州周邊地區短線自駕遊最合適不過。往哪走?看什麼?其實都不是最重要。有道是“民以食為天”,這個國慶假期,你的味蕾可以有更多意想不到的驚喜。開上愛車,帶上傢人,向美食出發吧!

廣寧

吃遍竹味 品透竹香

古代文豪蘇東坡曾感言:“寧可食無肉,不可居無竹,無肉令人瘦,無竹令人俗。”今年國慶,你是否也想脫俗一把?告別節日傳統的大魚大肉,尋找一片清新、靜雅的竹林,且做林中隱士,一品清幽、甘美的竹味。

從廣州出發,驅車不到三小時,就可以來到享有“中國竹鄉”美譽的廣寧。廣寧竹海翠天下,竹林面積之廣、之多、之美都是難得一見。然而,最令饕餮之徒驚嘆的是,那一桌桌花樣繁多、目不暇接的竹宴,讓人不得不佩服廣寧人在小小竹子上所下的功夫。都說坐擁竹海的廣寧人愛竹、樂竹,但更會吃竹!

竹宴吃什麼?

油炸竹蟲

說到廣寧的竹系列美味,竹蟲不得不提。啃吃竹筍長大的竹蟲,是象鼻蟲在竹筍上蛀洞所產的幼蟲。據說一棵竹筍隻有一隻竹蟲,所以食材難得且珍貴。竹蟲營養豐富,香酥可口,蛋白質含量很高,有抗衰老、養顏的作用。當地人將其做成油炸竹蟲、燜竹蟲、椒鹽竹蟲等多種美食,口感甘香脆化。

釀文筍

日本人將竹筍奉為最佳綠色健康食品,因為它含有豐富的植物蛋白、各類微量元素和16種氨基酸。廣寧竹鄉有138種竹子,138種竹筍都可食用,一年四季都有各類新鮮竹筍上市。其中尤以苦筍、文筍、甜筍深得人們青睞。廣寧人常做的釀文筍不僅賣相好,味道也接近傳統廣式風味,文筍鮮嫩清甜,肉餡則融合瞭筍的鮮味,吃得再多也不覺油膩。

竹筒飯

  煮飯用鍋,這是千古風俗,但在廣寧這個竹鄉的土地上,卻可以看到人們以竹筒代鍋煮制米飯。隻需砍一節新鮮嫩竹,將浸泡瞭一小時以上的香米放入竹節內加水,再根據個人喜歡,添加些許香腸、咸肉等,放在火上燒煮燜熟。燒出來的竹衣顏色微微發黃、柔軟為最好。剝去外皮,取出米飯既可食用。據說廣寧人做竹筒飯,每隻竹筒隻蒸一次飯,以保證竹香能真正滲入飯中。

竹林走地雞

竹林走地雞其實就是一種農傢土雞,但它卻有瞭在竹林中放養長大的好環境,吃竹林裡的昆蟲青草,喝竹林裡的清冽泉水,加上自由的環境保證瞭大量的活動,使得竹林走地雞肉質實而細,皮柔嫩,骨骼小,蛋白質高,清甜可口。如此上等的食材,就可隨意烹飪成皮脆肉香的吊燒雞、濃香撲鼻的泥煨雞、咸香十足的手撕雞、鮮爽嫩滑的白切雞、頗具奇效的艾葉煲雞,讓“惠食貓”垂涎欲滴。

竹宴上其他美食

廣寧人不僅會吃竹,更會利用山水之便,開發享受瞭更多的山野美味。清水魚、大芥菜、蕨菜等天然綠色的原料拿來粗料精制,便是城裡人平日不可企及的佳肴,再飲一飲甘洌的竹心茶,品一品醇香的竹筒酒,都是身為廣寧人才有的專利。

東莞

網盡大江南北美食

食街吃什麼?

  廣東人包容兼收的飲食文化,在東莞得到瞭重要體現。東莞人群多而雜,造就瞭本地美食深得民心、外地風味星羅棋佈的飲食格局。大江南北的各式佳肴、各類西餐精品薈萃,無論是在街頭林立的大小餐館,還是在豪華精致的星級酒店都能夠發現美食。在東莞自駕車尋找美食,最好的方式當然是根據個人喜好,選擇一條對口的美食街,暢快吃個夠!

食街吃什麼?

花園新村食街:本地味道

東莞最具代表性的美食街道之一,位於東城區塹頭的花園大街一帶,是一條已開發成熟的食街,美食和生活氣息彌漫整條街道,東莞本地人多喜歡來此。花園新村有很多縱橫交錯的小巷子,許多美味都藏在其中不起眼的小食店中,隻要你耐心去尋找,美味的結果總不會令你失望。

餐廳推薦:麼麼茶歡聚餐廳、鍋神涮涮鍋、如軒砂鍋粥

東城十三碗美食街:異域風情

東城十三碗美食街鄰近東城區的繁華商圈和高檔住宅區,是東莞首個景觀式專業飲食街。總建築面積近3萬平方米,長約400多米,擁有600個停車位。東城十三碗的商傢涵蓋中國八大菜系,以及泰國菜、日本料理、韓國燒烤等海外美食,成為目前東莞餐飲種類最齊全的飲食街。

餐廳推薦:蕉葉(泰國餐廳)、金達萊韓國料理、茶馬驛站(雲南菜)、大漁鐵板燒日本料理

虎門新灣食街:海鮮天堂

位於虎門鎮新灣漁村,是一條以竹棚搭成的食街,延綿近百米,絕對新鮮的海鮮,簡易的竹臺竹椅,頗有特色。這裡最大的特點是物美價廉,所以許多東莞人常常驅車幾十公裡專程從市區到虎門來這裡吃海鮮。

美食推薦:膏蟹、重殼蟹、瀨尿蝦、石斑魚、基圍蝦

順德

“粵”吃“粵”有味

在珠三角地區一帶,順德美食的名氣最大,以往早有“食在順德,廚出鳳城”之說。作為粵菜的發源地之一,順德廚師的整體素質高,到處都有美食的蹤跡。光是雞就有多種不同的烹任手法,出名的就有桂州南橋的鹽火局雞、勒流山莊的白切閹雞、順府餐廳的四杯雞等。順德近年來還評出瞭十大金牌名菜,包括大良野雞拼鍋貼牛奶、均安煎魚餅、順德魚腐、金榜牛奶炒龍蝦球、菜軟炒水蛇片、秘制網鮑、菩提雪衣上素、一品海參等,光聽名字,已教人垂涎。值得一提的還有順德的小吃,如大良的雙皮奶、南乳花生、南乳崩沙、鳳城的金榜牛乳、龍江煎堆、樂從倫教糕等遠近聞名,為食傢津津樂道,“粵”吃“粵”有味。

食街吃什麼?

順德勒流:港澳食客的最愛

說到順德勒流,港澳食客無人不曉。香港食客每到順德,總要駕車專程入勒流“吃餐勁”,有時是兩至三人,有時是整整一個旅行團。這裡的菜軟炒水蛇片是順德的金牌名菜:蛇肉色澤雪白、肉質爽甜不韌、鮮美可口。據說水蛇片之所以不韌,關鍵是新鮮,把蛇肉起肉後,最好即炒,否則半個鐘頭後,肉質就大打折扣。

美食推薦:菜軟炒水蛇片、勝瓜魚頭湯、燒鵝、魚嘴

集北水蛇粥一條街:蛇味飄香

順德龍江集北,是廣州和四鄉食客覓食的必到之地,這裡的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的兩邊,一溜都是水蛇粥店,可謂名符其實的水蛇粥城。這些粥店都有一定的規模,最大的可以擺四五十張大桌,供500多人進餐,最小的也有二三十張桌。水蛇粥都是即點即做,客人在蛇籠中挑選好蛇後,送到廚房即煮,買多少水蛇煮多少粥都是顧客自便。

美食推薦:水蛇粥、椒鹽蛇碌、白灼蛇

邊走邊吃自駕行程推薦

D1  廣州—懷集燕巖—世外桃源—廣寧竹海大觀

早上從廣州出發,上廣佛高速公路,在南海轉廣三高速,從四會到懷集,懷集到橋頭鎮,全程約3小時。中餐可以選擇在懷集鎮上的海逸酒店,環境較好,菜式以當地特色菜為主。

下午遊覽燕巖和世外桃源,燕巖景區內有“燕窩文化中心”,內設各色燕窩美食,冰糖清燉官燕等燕窩燉品不可錯過,周邊農傢飯館還可以吃到石山羊、八洞鴨、邊魚等特色菜。世外桃源還保持著純樸的民風,基本沒有什麼旅遊紀念品出售,倒是村裡的長壽老人賣些土雞、土雞蛋、自釀酒、花茶等,價錢合理,且是別處買不到的。

傍晚前往廣寧竹海大觀(車程約1.5小時),在景區竹林餐廳享受特色竹宴,夜晚可參加篝火晚會或租借自行車在竹海中遊蕩。當晚入住竹林別墅,標準雙人房平日價228元/間。

D2  竹海大觀—肇慶星湖—廣州

清晨的竹海很值得一逛,尤其可以在綏江河畔長達幾百米的棧道上散步,貪婪地大口呼吸,享受南中國最大的竹林氧吧。隔江相望的“忘憂島”也很好玩,上島必須乘坐竹筏,島上竹林更是鬱鬱蔥蔥,還增設瞭秋千、獨門橋、吊橋、觀竹亭等娛樂設施,島上隨處可見農傢村落,田間地頭瓜果飄香。當地人很是熱情,中餐不妨在這裡的“農傢樂”嘗嘗當地鄉村的傳統美食。

下午前往肇慶星湖乘船遊覽,星湖整個湖面被蜿蜒交錯的湖堤劃分為五個湖:東湖、青蓮湖、中心湖、波海湖、裡湖。湖堤總長20餘公裡,堤上楊柳、鳳凰木成行,宛如幾條綠色帶子飄落在碧澄的水面上,詩意非常。

位於七星巖旅遊度假區內,有“北嶺美食一條街”,那裡可以吃到當地正宗的各式農傢菜和野味。吃飽喝足之後駕車返回廣州。

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