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【吉隆坡】舒馬赫、費德勒捧場 米其林大廚扒房新出爐

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【吉隆坡】舒馬赫、費德勒捧場 米其林大廚扒房新出爐

吉隆坡的地標非國有雙子塔(KLCC)莫屬,而房間直接面對KLCC擁有絕佳視野的文華東方酒店,自然也成為各種權貴、名流、明星來此的首選。久而久之酒店的餐廳也變得全球聞名,旗下超過9間餐廳更入選2010年米其林餐廳,成為大家“一定要試”的頂級餐廳。

吉隆坡文華東方酒店自然也不會落後,這間西式扒房盡管今年3月才揭開序幕,但已令城中餐飲熱潮再掀高峰。年僅26歲的法國米其林金牌大廚Cedric Darthial 親自主理,為大量經典名菜註入現代口味,讓不少老饕回味再三。這其中自然包括不少西方明星,如車王舒馬赫、網球明星費德勒等。

整間餐廳的裝修簡潔、時尚,以米白與棕灰為基色,最顯眼的是風格統一的紙質牛頭、羊角裝飾在墻面和桌面上,不知是不是暗示這裏的牛排、羊排值得一試。為了體現大廚別具一格的烹調理念,餐廳設計了一面橘紅面墻,上面鑲嵌著一個熊熊火苗的火爐,旁別開出一個透明窗口,讓好奇的客人現場直擊廚房內的一切活動,十分有趣。

【吉隆坡】舒馬赫、費德勒捧場 米其林大廚扒房新出爐

大廚巧手炮制出的“韃靼安格斯黑牛排”是餐廳的一大招牌菜。如果敢於嘗試的話,不妨試試5成熟,微帶血絲的牛肉入口十分嫩滑,配以韃靼汁、荷蘭汁、黑椒汁,回味悠長。“布包鵝肝”和“煎比目魚”也是大廚Cedric Darthial的特別推薦,都是直接從法國和地中海進口的食材。

對肉類興趣有限的女生,非常推薦兩道創意甜點:“南瓜冰激淩”和“火焰山巧克力”。用當地所產的又甜又糯的南瓜打成南瓜羹,再加入淡奶油調和,入口綿甜細膩,南瓜的清甜和奶油的醇香在舌尖化開,直抵喉間,讓我們忍不住一口一口把整杯喝完。而“火焰山巧克力”從造型上就很有畫面感,用牛奶巧克力做成燃燒的火苗,放置於黑巧克力蛋糕上,一旁還配有巧克力布丁。讓平時懼吃巧克力的模特都大快朵頤。

文華東方酒店Mandarin Grill餐廳

地址:酒店一層,KUALA LUMPUR CITY CENTRE (KLCC對面)

電話: 603-23808888

網址:www.mandarinoriental.com.cn

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