西雅圖海鮮大餐的豪邁吃法

西雅圖海鮮餐廳
地址：深圳市南山區望海路海上世界廣場C區110-111號
電話:0755 - 8827 6670
推薦：鮑魚炒飯、海鮮拼盤、龍蝦、帝王蟹

    西雅圖是美國一個風光怡人的城市，那裏的海鮮也是世界聞名。尤其在派克海鮮市場旁邊的Crab pot海鮮餐廳，他們家獨有的對海鮮進行暴力拆解的“野蠻”吃法已經成為在西雅圖吃海鮮的一大特色。想不到的是，在深圳也能遇上“西雅圖”。

深圳西雅圖海鮮餐廳環境

    在深圳海上世界新開的西雅圖海鮮餐廳就在音樂噴泉旁邊，分為室內和室外兩部分。戶外白色的桌椅充滿夏日海邊的風情，微風吹來還讓人以為置身西雅圖海岸。室內裝修成以白色和藍色調為主的海洋館風格，擡頭還能看到晶瑩剔透的魚兒成群在天花板。最吸引眼球的應該是在餐廳正中間的魚缸，裏面養著生猛的各種海鮮。西雅圖海鮮餐廳經理John介紹說，這裏的海鮮都是從西雅圖直接進口過來的活海鮮，包括皇帝蟹、波士頓龍蝦，還有當地叫做Dungeness Crab的珍寶蟹。

深圳西雅圖海鮮餐廳

    為了保存海鮮食材的原汁原味，最好的烹飪方式就是清蒸，這樣能夠保留海鮮豐富的蛋白質和鮮甜口味。一般五斤左右的皇帝蟹只需要蒸十幾分鐘。清蒸的方式看似簡單，但John說：“想要把看上去簡單的東西做好，並不是一件簡單的事。”品嘗的關鍵在於餐廳使用自己秘制的九種不同口味的醬料以佐餐。有迎合南北差異的辣椒醬和沙茶醬；有香港特色的XO醬；也有西方特色的意大利醬；有日式風格的芥末醬油，甚至有東南亞口味的黃芥末醬。客人可以根據自己的口味來搭配。另外餐廳還貼心地提供姜茶給客人祛濕驅寒。

深圳西雅圖海鮮餐廳環境

    所有蒸煮好的海鮮，會全部放在一個大盤子端上來。在餐桌上鋪上一層防水防油的食品紙之後，服務員熟練地把盤子的海鮮一下全潑在桌面上，場面甚為壯觀，足以讓第一次見識到的客人目瞪口呆。在西雅圖海鮮餐廳，除了能吃到新鮮的海鮮之外，“怎麽吃”是一大特色。這裏沒有碗也沒有碟，擺在客人面前的只有一個木砧板和一把木錘子，需要親自動手去“暴力拆解”。調配好自己喜愛的醬料後，接下來到了磨刀霍霍準備大動幹戈的時候了。用木錘把螃蟹等海鮮的殼敲開，露出鮮美肥厚的肉。經過勞動所得的盛宴，別有一番滿足的滋味。如Joh n所說：“像這樣親自動手吃海鮮的方式，不必像正式的西餐那樣端坐著，能夠拉近人與人的距離。人人都可以擼起袖子盡情吃，氣氛更加輕松愉快。”並且西雅圖餐廳走的是親民路線，將高檔海鮮大眾化。在這裏人均消費只要200元左右，海鮮明碼標價，不會隨著時令而變化。夏天坐在戶外吹著海風，吃著散落一桌的海鮮，假裝身在西雅圖也不失為一種樂趣。

深圳西雅圖海鮮餐廳環境