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香港2011七夕情人節-浪漫餐廳推薦

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1、私房菜館“法租界”
    提起法租界,便會想起一幕幕舊上海畫面。 那是個受盡屈辱的年月,但又不能不認可,若然不是這些法租界,便難有舊上海夜夜歌樂的繁華,亦不會出現被歐化了的上海文明,更遑論比來在中環和安裏停業的私房菜館“法租界”,而這個稀釋版,更讓人人從味覺中感觸感染中西文明的交匯,吃出歷史真味。
    要找出這港版“法租界”,需求一點膽子和耐性。首先,你要先到達德己立街 20 號,當發明一部汽水機後,便要穿越一條人稱仁壽裏的狹窄小巷,這家私房菜就開在隱巷內一幢宗教滋味甚濃的年夜廈一樓。推開白色年夜門之前,一切像不得體式格局不知就裏的,但當門翻開的一剎,內裏卻是裝潢雅致的年夜戶之家,純白色的主調,綴以細膩鋪排,還有個開放式廚房,很有風格,而最搶眼的,該是露天地位的玻璃屋,華麗的綠色配上柔和玻璃天幕,適意氣氛,跟數分鐘前的歷險感受,構成激烈比較。

餐牌到菜式 欣喜連連

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竹蜜斯。年夜連師長教員。蓮霧。杞子。都半醉了

     地位如此隱藏,難道不怕“拍烏蠅”?正本選址於此,全因曾任創作總監的老板兼年夜廚 Paul 鬼主意多多。確切,不止所在特殊,這裏的餐牌以致菜名亦一樣“了能”得叫人意想不到。甫坐下,即見到一本厚厚硬皮書,八卦地翻閱,內裏竟有餐單一張,再細閱 Menu,菜名還極具詩意,好一個“竹蜜斯。年夜連師長教員。蓮霧。杞子。都半醉了”,怎看也看不透,但卻令人樂於享用這猜猜度度的感受。
    陣陣花雕噴香氣忽爾傳來,終究可一窺竹蜜斯和年夜連師長教員的真面目。正本是鮮腐竹與年夜連鮑魚的組合,配上爽甜的蓮霧,熟習的中式滋味卻加上西菜的精致賣相,結果不俗。而想了很久的“紅裳。白帽”,正本是帶有中法元素的士多啤梨卵白霜甜品。Paul 泄漏顯示他會以時令而新穎的食材入饌,且無添加味精,務求做到色、噴香、味、營俱全。這一頓 6 道菜晚宴,讓你知道吃除可以果腹外,正本也是一種尋幽探秘的旅程。
純自然活機酒佐膳
    只得細膩菜式,總覺有所完善,這裏免開瓶費,好杯中物之士,無妨自攜靚酒到來。若然忘了帶私夥酒的,店內亦有法國直接出口的 Bio-dynamic Wine 活機酒供應。聽說釀此酒的葡萄,在栽種時,不只棄用化學農藥,更依照日月星斗等年夜自然季節來依時栽種,使葡萄能獲得更雄厚的養分。由於采取全人手化的建造進程,令酒的滋味更 Fresh、更原始。另活機酒年夜多只會在小酒莊釀制,來港的數目不多,既然有緣到此,就無妨開一瓶試試是日然滋味,配以零味精新派滬菜,自有另外一番體味。

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