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食匀佛山美食之鄉

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佛山特色美食有咩？邊D系佛山必嘗特色美食？佛山美食攻略帶你食匀佛山美食之鄉。佛山是珠江三角洲的“美食之鄉”，正所謂“廚出鳳城”就是讚譽佛山美食之鄉的盛譽。粵菜發源地之一。這裏土地肥沃，水網交錯，物華天競，“海陸空”物產頗豐。無論天上飛、地上走、土裏鉆、水中遊的動物，還是那青蔥滴翠的各種果蔬，在廚藝大師們的精心烹調之下，都能變成美味佳肴。

佛山有許多小吃，如佛山紮蹄、佛山公芝麻餅、大良野雞卷、大良磞砂、大良姜汁撞奶、炸牛奶、雙皮奶、小鳳餅，南海魚生、大福餅、九江煎堆、三水狗仔鴨、水晶餃、甘筍蒸餅、西樵大餅、佛山九層糕、石灣魚脯、佛山柱侯醬、蠶蛹、白糖棉花糕、應記雲吞面、金源酒家甘筍蒸餅、汾寧白糖棉花糕、大可以狀元及第粥、盲公餅、高明瀨粉等許多小吃。

佛山人根據不同的地方的特產與口味，創制了許多風格各異的美食菜點。佛山的柱侯食品，順德的“鳳城（大良）炒賣”，聲名遠播。佛山的許多小吃，如佛山盲公餅、大良蹦砂、紮蹄，大良野雞卷、炸牛奶、蹦沙、南海魚生、大福餅、九江煎堆等皆名聞遐邇。
大良磞砂

大良磞砂是由面粉拌和豬油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品，始制於清乾隆年間縣城東門外的成記老鋪，品種有蠔油、蝦蓉、欖仁、南乳等有相當高的知名度。到過順德大良鎮的人，只要細心留意一下，就會發現一個奇怪的現象：大凡有“李禧記”字號的磞砂店，其隔壁或者不遠處必有另一家也打著“李禧記”字號的磞砂店。