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香港旺角美食地圖之“辣”氣來襲

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泡椒烤北江魽魚 $148/半條連尾
    烤得皮脆焦噴香,肉滑骨細,出口魚油豐盈,配上辣度較溫順的泡椒,美味更突出。
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口水雞 $35
    以豆瓣醬、紅油和秘制醬汁等炮制,雞肉細滑,辣中帶少量麻勁。
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麻辣烤鯇魚 $188/全條
    薄身且魚味重,領受了野生椒、椒皇和花椒粉等煮成的湯汁,滲出陣陣麻噴香。
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手撕雞冷面 $48
    以手撕雞肉配冷面,爽滑有嚼頭,辣而醒胃,至炎天食!
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水煮魚 $68
    鯇魚以卵白腌過,沾滿了幹椒籽等炮制的辣油,肉滑且麻噴香不已。
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韭菜 $7、塬條茄子 $15
    韭菜質感爽脆,海南島茄子亦燒得噴香軟入味。
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虎蝦 $28、元貝 $1
    重慶人近年也愛拿海鮮來燒烤,虎蝦肉嫩膏多,元貝咬落爽滑,鮮美實足。
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重慶酸辣粉 $13/小、$18/年夜
    以魚骨、清雞湯和姜蒜等熬湯,再到場自家辣椒粉,滋味頗清。
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羊肉串燒 $8、牛舌串燒 $9
    輕腌並掃上多種醬油,再灑上辣椒粉和孜然粉,燒起來噴香辣濃惹,卻不掩肉美味,牛舌肥年夜爽嫩,曾日賣一百串之多!
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串燒鱷魚肉 $10
    用上取得證書的泰外貨,灑上孜然粉和麻辣油燒制,彈牙中有悄悄膻噴香。
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招牌酸辣粉 $18
    湯底滲老雞的鮮甜,藥味適可而止,喝來清噴香滋補,辣噴香而不平淡。
   
    很風趣,在噴香港小食也有分區域界限,像吃韓菜會首選尖沙咀,和食則多揀銅鑼灣,而一向跟陌頭小食畫上等號的旺角,忽然與「辣」字扯上關系,在各陌頭巷尾出現了很多年夜賣辛辣的店子,就連雄據深水的悲傷酸辣粉也來跨區搶市,嗜辣分子往後又多一個新據點。

汀汀烤活魚 麻辣鮮 燙烤魽魚
    烤全魚店愈開愈多,想包圍自然要弄弄新意思,像汀汀烤活魚就到場更多魚種,包含北江魽魚和木樨魚。至於當地鯇魚就先放在店內魚缸養少焉,待其把泥沙吐出才生,以孜然粉、鹽等稍腌,即烤起來鮮甜汁多,沒半點泥味。魽魚亦不俗,骨少無渣,魚皮焦脆且滿載油噴香。湯底共六款,均以叁十斤鯇魚和豬骨熬成的湯底作基調,再加上自家炒磨的辣椒油,辣味鮮活,尤以麻辣和泡椒最超卓。想雄厚一點還可到場肥牛、廣島蠔、紅薯粉等邊涮邊吃。
汀汀烤活魚
地址:旺角染布房街
13A至B地下C鋪
查詢:2393 2600
悲傷酸辣粉 新穎手撕雞冷面
    旺角新店除持續年夜賣酸辣粉、夫妻肺片,還到場很多新作。首推許慶最新興起的手撕雞冷面,冰冷的冷面上滿是嫩口雞肉和花生,拌上自家炒的鎮店辣椒油,一冷一熱,鮮辣到不得了!水煮魚、蒜泥白肉也在水平之上,另泡椒米線看似溫順,酸辣味卻漸漸滲進每寸神經,甚為過癮。價值比本店稍貴,但情況闊落很多,令人吃得更安適。
悲傷酸辣粉
地址:旺角登打士街43號登打士廣場一樓
查詢:2770 0633
重慶燒烤 濃辣噴火串燒
    重慶燒烤門面與普通鄰居小食店無異,點一串年夜辣的烤羊肉來試,第一口先是濃濃鹹噴香,繼後是蜂擁而上的年夜麻年夜辣,令人汗水直標!店子的川椒、天椒滿是親身挑撰,再托專人磨成粗幼分歧的辣椒粉。醬料和食材也講求,像孜然粉和萬字醬油都是貴價貨,僵持不落味精,部分腌料更用上西式的洋紫蘇和檸檬汁。虎蝦、元貝等從當地漁平易近新穎買入,又供應巴西牛舌、法國羊架等,下一滴以6、七種辣椒幹慢烹再高溫蒸餾而成的特辣辣油,喉頭猶如火燒一樣!另還有酸辣粉和麻辣魚蛋,嗜辣狂必試!
重慶燒烤
地址:旺角亞皆老街107至111號
皆旺商場地下
查詢:2392 4928
串爆創意藥膳湯底
    店子雖小,賣的食品卻奇特過人,像用受騙歸、杞子、淮山和老雞煮成酸辣粉湯底,滲有一股淡淡的藥膳噴香。另由泰國出口的串燒鱷魚肉也屬必試,質感像雞肉,但帶少量膻噴香,即燒起來噴香爽惹味。紅油以指彈椒、指天椒等自家炒成,口水雞只選一百五十日年夜的農場雞,肉滑味濃。款款落足心計心情,價值卻相當經濟,難怪晚市常常爆場。
串爆酸辣粉
地址:旺角登打士街32至34A號歐美廣場
2C-D地鋪
查詢:3188 4847
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