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在岐阜的幾天晚餐都是當地高級會席料理和特色料理，中午飯自然也不能含糊，都是當地最有人氣的料理，就從夏日最受歡迎的蕎麥面開始介紹吧！最初日本人吃蕎麥料理，是因為蕎麥在寒冷、貧瘠的地方也能生長，不過古人吃的是用熱開水泡的蕎麥粉制成的蕎麥糕，蕎麥粉變成蕎麥面是在16世紀後半至17世紀初。  在高山古街散步後，北村先生帶我們來到了一個不太顯眼的餐館，不過這可是高山市很有名氣的一家蕎麥面館。
在岐阜的幾天晚餐都是當地高級會席料理和特色料理，中午飯自然也不能含糊，都是當地最有人氣的料理，就從夏日最受歡迎的蕎麥面開始介紹吧！最初日本人吃蕎麥料理，是因為蕎麥在寒冷、貧瘠的地方也能生長，不過古人吃的是用熱開水泡的蕎麥粉制成的蕎麥糕，蕎麥粉變成蕎麥面是在16世紀後半至17世紀初。 在高山古街散步後，北村先生帶我們來到了一個不太顯眼的餐館，不過這可是高山市很有名氣的一家蕎麥面館。
媽媽、婆婆、孩子，一家人其樂融融這裏除了蕎麥面，還供應天婦羅
餐館裏面簡單而幹凈，墻上還掛著高山祭時的照片
蕎麥面上配著小蔥和白蘿蔔泥，再配上蘸料，看著就清涼爽口
我們點的是第一張圖中用漆盒盛的蕎麥面，面下面鋪著竹屜，把小蔥倒在蘸料裏，用筷子夾一綹面蘸在冰涼的料裏，爽滑可口，果然是夏日首選美味。
從蕎麥面館出來，不多遠看到墻上巨大的飛驒料理、樸葉料理的字樣，都是當地特色
樸葉豬排飯，這個看起來很誘人
樸葉味噌，每日必不可少，單獨配米飯吃都讓回味
再次見到蕎麥面是在白川鄉一家餐館坐在餐館二樓可以看到窗外重重綠樹，風景怡人
我點的是店裏夏日最受歡迎的豆腐料理套餐，鐵板豆腐、味噌湯、小菜和米飯
煎的金黃的豆腐上撒上木魚花，蘸著醬油吃，三者的香味在口中激蕩
搭配的小菜也超級好吃，大愛軟綿的小土豆
吃完主餐，來點飯後甜品吧~飛驒古川大名鼎鼎的牧成舍冰激淋，已經有百年歷史了
不少遊客都是慕名而來
用最新鮮的飛驒牛奶制作而成，奶味十足，香甜細滑
飛驒古川的美景也讓人嘆為觀止小橋、流水、人家、白墻、黑瓦、錦鯉
吃著冰激淋，沉浸在這美好景致中，心情安靜而愉悅
離開岐阜，來到日本中部經濟重鎮名古屋，短暫停留。原本準備嘗嘗鰻魚飯，因為鰻魚飽含蛋白質，是補充夏日能量的最佳料理，結果排的隊伍太長，拍張照片留念
轉戰到旁邊的豬排飯餐館，壯碩的代言人招牌十分醒目。這家也是相當有名氣的餐館
櫥窗裏面的鐵板豬排，惟妙惟肖，看得我口水直流
炸豬排是在日本明治時代初期從西方傳入的料理，源自法國，最開始時日本人將豬排裹上面粉再用奶油剪成，呃，豬排加上奶油，這會是什麽味道。後來，日本人把天婦羅的炸法用在炸豬排上，日式炸豬排才真正誕生。
店裏的椅背都是店鋪招牌裏面的豬先生
有很多學生在這裏用餐，說明味美價廉
還有很多附近上班的公司職員註意廚師衣服上也是店招牌代言人，呵呵
館裏還有很多店鋪代言人的杯子和其它好玩小物
嘿嘿，還有很多各式各樣的可愛小豬
廚師正在給豬排上澆上調料，熱氣騰騰的鐵板豬排看起來很誘人
我點的豬排蓋飯，滿滿一碗，豬排的醬料顏色看起來有點濃郁，但吃起來卻並不很鹹，帶有濃濃的醬香味，配上軟嫩的豬排。。。還有贈送的爽口的小菜和茶水，絕贊！
媽媽、婆婆、孩子，一家人其樂融融這裏除了蕎麥面，還供應天婦羅
餐館裏面簡單而幹凈，墻上還掛著高山祭時的照片 |
市場價：NT$ 611
