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特羅吉爾 (Trogir) 綠色民宿的克羅地亞傳統美食烹飪班

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Torgir Dalmatia (Villa PaPe)

特羅吉爾 (Trogir) 有著2300年持續不斷的都市傳統,是克羅地亞海岸線上主要的旅遊景點之一。在其長長的歷史發展中,小鎮的文化受著古希臘人、羅馬人以及威尼斯人的影響,而這些影響賦予特羅吉爾獨一無二的美。特羅吉爾古城也是聯合國科教文組織 (UNESCO) 列入的世界文化遺產。


當地人邀請世界各地的遊客參觀他們迷人的特羅吉爾城時,主人們不會忘記要在旅遊開發與可持續發展之間保持平衡,有一個環保民宿叫 PaPe別墅為遊客們提供綠色生活。該PaPe別墅不僅符合Eko合作夥伴和綠色旅遊市場的標準,而且在改善和保護環境方面還要更進一步,這一步與炮製克羅地亞傳統美食很有關係。(相片: 美麗的特羅吉爾 © Villa PaPe)


Villa PaPe Torgir Private AccommdationPaPe 別墅的特色之一是提供克羅地亞傳統美食烹調班,所用的蔬菜和水果是他們在自家後院種的,還有從當地市場購買的各種天然、時令、盡可能是本地出產以及有機的食材,以支持特羅吉爾社區本身。  (右相: 於特羅吉爾的綠色民宿 PaPe 別墅 © Villa PaPe)


PaPe 別墅專門為那些想要品嘗正宗、傳統的克羅地亞美食而打造克羅地亞美食珍品美食。他們所做出的佳餚在普通的餐館無法找到,因為這些佳餚的製作秘方是代代相傳而來。別墅的主人來自克羅地亞各個不同的地方,他們每個人都有自己的烹調風格,包括南方的達爾馬提亞Dalmatia(島嶼、海邊和內陸)風味、西北部薩格勒布 (Zagreb) 附近的紮戈列 (Zagorje) 和梅吉穆列 (Međimurje) 風味以及東北部的斯拉沃尼亞 (Slavonia) 風味。負責該班的是最有名的廚師之一,她是來自斯拉沃尼亞的 aunt Lula,她在該地區被廣泛認為是最好的蛋糕製造者。(請流覽 "淺談克羅地亞佳餚美食" 以獲得更多資訊) 

 

Croatian cooking class Villa PaPe     Croatian cuisine cooking class

相片 © Villa PaPe


 

克羅地亞已形成了其特有的烹調風格,這些風格受其周邊不同國家的影響,以及在歷史上因侵略而受到的影響。烹飪班分為五個,每個班都針對克羅地亞的一個特定地區以該地區的烹調風格為重點。


在烹飪班上,廚師會講解克羅地亞的飲食歷史、特色菜肴以及在整個歷史過程中美食的變化以及烹飪的傳統。他們還會製作並且只購買全麥產品,使用健康的烹調油(橄欖油和葵花籽油)。別墅還會盡可能自己烘烤麵包和糕點。

 

Croatian traditional cake cooking class Villa PaPe      Croatian cooking class Dalmatia food

相片 © Villa PaPe


 

PaPe 別墅會提供為期 5 天的烹飪班(從4 月 1 日至 5 月 31 日以及 9 月 15 日至 10 月 31 日期間)和為期1天的烹飪班(從 6 月 1 日至 9 月 15 日期間)供遊客們選擇。


對於 5 天的烹飪班,遊客們可以兩天學習達爾馬提亞烹飪法(海鮮和肉類),兩天學薩格勒布和斯拉沃尼亞烹飪法,最後一天學克羅地亞各地區的蛋糕製作法。這些烹飪班包括了 prosciutto(一種以寶來風來風乾薰制的火腿),kulen(辣椒風味香腸),mlinci(一種烤制麵食),Kremsnite(Samobor有名的吉士忌廉),還有新鮮海鮮的烹飪法,如魷魚、墨魚、章魚、小蝦、龍蝦、各貝殼類等......

 


查詢及預訂 PaPe別墅,請瀏覽:

http://www.villa-pape.com/

 

Beautiful Torgir at night Croatia

相片: 美麗的特羅吉爾夜色 © Villa PaPe

 


資料提供: Villa PaPe

所有相片 © Villa PaPe

上載日期: 2011-05-19

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