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香港聖誕自助餐2015 必食聖誕大餐

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【專題】2015香港聖誕節年度大狂歡
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1.尖沙咀凱悅（香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層）

聖誕節及新年即將來臨，來自瑞士的希戈餐廳主廚麥凱鳴首次為香港食客呈獻全新的聖誕及新年菜譜，配上品酒師嚴選的美酒佳釀，定必帶來一個充滿歐陸色彩的喜慶節日，將地道歐洲餐飲體驗閃亮食客眼前。

-香港聖誕自助餐2015-

亮麗之選：平安夜六道菜晚餐

在優雅舒適的環境下享受悠揚的現場音樂，細味希戈餐廳為您獻上的平安夜六道菜晚餐。頭盤是藍龍蝦帶子他他配紅菜頭蓉、辣根及香檳醋汁，清新甜美的味道令食客胃口大開。隨後奉上豐腴甘香的香煎布雷斯乳鴿配法國鵝肝、柿子、法式奶油麵包及乳鴿濃汁，以及令人熱切期待的法國海鮮湯配澳洲螯蝦、芹菜餡餅及法式香蒜汁。此外，當然不能錯過鮮味十足的烚法國海鱸魚配黑魚子醬、慢煮茴香和海膽泡沫及口感極佳的主菜燒美國牛柳、法國風乾火腿配黑松露薯蓉、芝麻菜及南瓜。最後，賓客可品嚐充滿歐陸風味的聖誕甜品朱古力及莫雷洛車厘子拿破崙配雞蛋酒雪糕，為平安夜晚餐劃上完美句號。

璀璨之選：除夕六道菜晚餐

這個除夕夜，讓我們的駐場樂手譜出您最喜愛的歌曲，與您一起迎接新年！廚師率先呈獻色彩繽紛及香滑誘人的法國鵝肝拼盤配熱情果、芒果及德式聖誕蛋糕，為精彩的晚餐揭開序幕；再奉上來自北海道的帶子，以香煎的烹調方式突顯其鮮甜的味道，配以黑魚子醬、菊苣、柿子及海膽泡沫，絕對美味非常。在品嚐主菜前，廚師特意預備了牛肝菌湯配烚鵪鶉蛋、脆炸金菇及榛子油。而鮮甜嫩滑的主菜香煎西班牙野生多寶魚配法式百里香麵包、意式香檳燴飯及香草，以及肉味香濃的慢烤美國牛柳配炸牛肋肉餅、松露椰菜蓉、燴洋蔥及濃牛肉汁定能俘虜您的味蕾。最後再來法式香草及藏紅花忌廉配紅加侖子及柚子黃梅醬，為您開展甜美豐盛的一年！

優雅之選：聖誕及元旦日早午餐

來到聖誕及元旦日，與親朋好友一同品嚐希戈餐廳的早午餐，悠閒地享受優雅的餐飲體驗。希戈早午餐以半自助餐形式供應，讓食客品嚐一系列冰鎮海鮮和招牌頭盤、如新鮮生蠔、龍蝦、蟹腳、生牛肉他他及自家製鵝肝凍等。此外，主廚精心炮製的多款優質應節主菜，包括馳名燒美國牛肋骨肉、燒法國珍珠雞配鵝肝、慢煮澳洲羊腱、香草烤法國鮟鱇魚，以及其他即製蛋類菜式如黑松露炒蛋、歐洲時令鮮菌奄列或龍蝦班尼迪蛋等。最後，不能錯過的還有以自助形式供應的自家製甜品，款款精緻誘人。食客還可額外點選餐酒套餐，任嚐香檳及紅白餐酒，將佳節氣氛推至高峰。

-香港聖誕自助餐2015-