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來到印度尼西亞旅遊，怎能不提印尼的傳統美食呢？要說起最有代表性的印尼菜，那麼非巴東菜莫數。
 Masakan Padang,就是巴東菜，masakan在印尼語的意思是烹飪，Padang就是巴東，巴東是西蘇門答臘的一個城市名，這種菜系源於印尼的西蘇門答臘地區，由米南佳保人烹飪出來的，如今不僅僅在印尼，巴東菜在馬來、新加坡等地都很受歡迎很有口碑。
巴東菜的一個特色是種類繁多，並且由於各種香料調味而變得五顏六色色彩繽紛，看得人食欲大開。中國的餐廳基本上是現炒現做，而印尼菜就完全不同，因為制作過程繁瑣，並且費時，所以印尼菜很多都是提前做好的，等到客人點菜之後直接端上桌，節省了時間也讓饑腸轆轆的食客不必飽受等待的煎熬。
巴東菜很多都是經過煎或者炸，就算是處在赤道熱帶雨林氣候也能長時間保存而不腐壞。也許氣候因素也間接地影響到了印尼菜的演變。作為一個盛產香料的國家，印尼菜肴喜歡放各種香料，調色亦調味，辣中帶酸，酸中有甜。巴東菜口味火辣，以油炸為主的巴東菜也離不開各種香料，特別是辣椒，因此巴東菜可謂“無辣不歡”。
巴東菜上菜的速度驚人，比漢堡、比薩這類的快餐還要快，只要你到餐館剛一屁股坐下，服務員便會端上好幾個甚至十幾個盤子，直到擺滿一桌子。你不要擔心，這不是霸王硬上弓，逼你全吃光，你喜歡吃什麼就吃什麼，不吃的放一邊，最後服務員會根據吃空的盤子算賬，這種吃法也是巴東人豪爽、好客的性格決定的。
印尼人吃巴東菜喜好用手抓著吃，正是這種獨特的方式，讓巴東菜更具特色，也因此更正宗、地道。洗凈雙手，在面前攤開一張芭蕉葉，待服務員擺滿整整一桌的巴東菜後，便可用右手隨意挑選，再用右手進食，同時會備有一碗清水，用於洗手，切忌用左手來拿，因為巴東人很多信奉伊斯蘭教，左手被視為不潔。
巴東菜之所以能廣為流傳與西蘇門答臘人的性格密不可分。他們具有冒險精神，總是外出闖蕩，在異鄉非常懷念媽媽做的飯菜，因此慈愛的母親們會做許多家鄉菜讓外出的孩子帶著。人們常說，是媽媽的烹飪技術加上對孩子的疼愛，讓巴東菜越走越遠。想一嘗印尼巴東美食嗎？聯系途精巴厘！讓我們帶你遊覽最地道最迷人的印度尼西亞！
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市場價：NT$ 393
