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壹日之計在于晨，而對于清遠人乃至廣東人來說，壹日之計或許在于“飲茶”。“飲茶”又稱“歎茶”，茶靓水滾，壹斟壹歎，盛放著人情味道，安放著樂觀豁達。可見，“飲茶”早已成爲生活中的必須和愉快的消遣。今天，我就給大家帶來壹款已有很多年曆史的茶——英德紅茶！畢竟，英德種茶曆史可追溯到距今1200多年前的唐朝。
說起英德紅茶，總感覺十分親切。大概在幾年前吧，我來到英德遊玩，忽然之間，嗅到空氣中夾雜著絲絲獨特的清香，隨後我就不由自主地順著香甜氣味往前打探，才發現，那是壹家“英德紅茶”品嘗店。在茶香四溢的小店裏，店家熱情邀請我坐下，壹杯紅茶淺嘗，壹縷清風拂過，好不惬意，暖意滿滿。從此之後，對英德紅茶，便留有很深刻的記憶。
入選中國農業品牌目錄 入選2020年第壹批全國名特優新農産品名錄 中國國家地理標志産品 世界高香紅茶 英國皇室用茶...... 英德紅茶，真的很厲害！先來給大家扒壹扒英德紅茶的“威水史”，來頭可不小喲！ 1959年，英德紅茶試制成功，得到了當時黨和國家領導人周恩來總理、朱德委員長、原中南局書記陶鑄同志等的高度重視。 1963年，英國女皇伊麗莎白二世在盛大宴會上，用英德紅茶（葉茶壹號）招待賓客，並用作皇室禮品用茶。
1964年，工藝基本定型，並通過中央四部（農業部、商業部、外貿部、壹機部）鑒定。 進入21世紀，英德茶行業再度迎來發展的“春天”。英德市委市政府將茶葉列爲農業重點扶持産業，推動老茶園改造並發展高香型新茶園，提高茶園整體素質。 2005年，英德茶區被國家林業局、中國經濟林協會命名爲“中國紅茶之鄉”。 2006年英德紅茶作爲禮品贈送給瑞典國國王。 2011年英德被評爲中國重點産茶縣。 2016年，英德市長率領當地政府部門在北京人民大會堂推廣英德紅茶。 2016年9月15日，英德紅茶“英紅九號”種子隨“天宮二號”進入太空進行航天育種。 2017年，英德紅茶入選中國茶葉區域優秀品牌。 2019年，英德紅茶被國際茶葉委員會授予“世界高香紅茶”稱號。 2020年，英德紅茶強勢登陸廣州地鐵站；“搭上”高鐵專列，茶香溢滿全國多地。
目前，清遠正加快産業標准化建設，不斷提升公共品牌影響力，促進壹二三産業融合發展，深入延伸茶産業鏈，推動茶産業快速發展。英德市已從做大産業規模、做優産品結構、做強品牌優勢、延長産業鏈等方面入手，著力將英德紅茶打造成百億産業。 遙想當年英德紅茶在問世之初，就自帶“出海”基因代表清遠、代表廣東走向世界。如今，時代在進步，英德紅茶搭上了“現代化”“智能化”的快車。從種植環節開始，就保證生態、智慧，可謂是營養價值很高的哦！英德紅茶，真的很營養！英德紅茶是清遠特産之壹。茶區峰巒起伏，江水萦繞，喀斯特地形地貌，構成了洞邃水豐的自然環境。
英德紅茶品質優異，除了具有優越的自然環境外，與選用適制紅茶的雲南大葉種爲主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優質大葉紅茶新品種有關，實現茶園良種化，爲“英紅”香高味濃的品質奠定優良基礎。
下面是小小科普時間，敲黑板啦：英德紅茶産品分爲葉、碎、片、末4個花色，各花色中文包含了不同等級的多個茶號。咖俳堿4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黃素0.8～1.2%、茶紅素8～12%、水浸出物38.16%，達到國際高級紅茶質量水平。
除此之外，英德紅茶中的無機礦質元素約有27種，有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸等，其中遊離氨基酸種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸，具有抗氧化、降低心血管病發病幾率、降血脂、改變腸道菌群生態等多項功效。
英德紅茶外形勻稱優美、色澤烏黑紅潤、顆粒均勻結實、香氣濃郁純正。泡開來滋味濃厚甜潤，葉底柔軟紅亮，飲後甘美怡神，清心爽口，愛了！ 目前，英德已培育出英州壹號、英州九號及高山雲霧茶等多個優良品種。其中，英德紅茶的主體樹種爲英紅九號，1980年培育成功，1988年被評爲省級良種，葉厚、汁甜、香高，是英德紅茶最好的生産原料。
偷偷告訴妳哦，英紅九號內含物豐富，酶活性高，很適合于工夫紅茶的制造。 下次見面，相約清遠，我們喝壹杯英德紅茶/功夫紅茶吧！ |
