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台灣馬祖美食:淡菜
台灣馬祖美食:淡菜淡菜學名「貽貝」,別名「芙蓉貝」,俗稱「殼菜」,殼外色黑微帶綠,有輪線紋;殼內則現真珠色,微帶紅,肉色黃白,生長於淺海巖礁處。含豐富卵白質、碘、鐵及女性荷爾蒙,性溫補。 每年炎天是淡菜成熟季節,地區居平易近每行使退潮時,深切巉巖怪石間採集。近...
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