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十大小吃之“叉燒包”

叉燒包為廣東具代表性的點心之一，也是粵式早茶四大天王其中之一。它以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以面粉包裹,放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑57厘米左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好,稍...
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