同和居tongheju

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同和居景點介紹

景點介紹：

同和居飯莊開業於清道光二年(1822年)，主營山東福山幫菜，以“同懷和悅”為意。同和居飯莊系京城著名“八大居”（即：同和居、砂鍋居、泰豐居、萬福居、陽春居、東興居、廣和居、福興居）之一。同和居歷來是以達官貴人、文人墨客等文化名人來店就餐居多，現懸掛的牌匾就是“清末皇帝”溥儀的弟弟溥傑親手提筆而成。

同和居以烹制河鮮海味最為見長，精於溜、爆、扒、炒、燴等，菜肴品質突出清、鮮、嫩、脆。烤饅頭、三不沾和糟溜系列一並稱為同和居名震京城的“三絕”。其中的“三不沾”可稱宴會中的甜菜之王，烹飪技法獨特，蛋液加味後，入鍋攪炒四百余下才出勺，色橙黃、口感細膩、甜香利口、食不沾勺、不沾盤、入口不沾牙，稱其“三不沾”。海部俊樹、小澤征爾、何厚鏵等政要名人都曾光臨同和居，品嘗“三不粘”。同和居飯莊特色名菜還有蔥燒海參、九轉肥腸、糟溜雪魚、烏魚蛋湯等。

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同和居交通

交通：

13、32、65、68、21三裏河下

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