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清邁廚藝學校烹飪課程-Baan Hong Nual

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所在城市: 清邁府旅遊
產品類型: 清邁府美食餐券
餐廳名稱: 清邁廚藝學校烹飪課程
餐廳地址: Baan Hong Nual
餐廳交通:
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【取票方式】:預訂成功后,請稍後查詢預留郵箱,即可列印附件電子票,持票前往兌換;
【接送範圍】:清邁市區酒店;
【課程時間】:约4小時9:00或16:00;
清邁廚藝學校烹飪課程-Baan Hong Nual的產品描述:
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Baan Hong Nual廚藝學校(Baan Hong Nual Cookery School)坐落於市郊,離清邁市區僅15分鐘的車程。學校有各種泰國美食的課程:從菜肴、糖果、水果雕刻和甜品一應俱全。這所學校的宗旨在於傳授大家烹飪泰餐的技巧,希望能夠代代相傳。
清邁Baan Hong Nual廚藝學校烹飪課程,清邁廚藝學校,清邁學泰國菜學校
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學一個國家的飲食,可以是深入其文化的一種途徑。清邁有不少泰餐烹飪學校,供遊客進行短期學習。這些烹飪學校,在主城郊區有一塊自己的有機農場,常見有一至三天的廚藝課程供選擇。烹飪的師傅先是帶著我們遊覽當地的菜市場,挑選食材。
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老師會花上半個小時在香料攤,講解泰國五花八門的神奇獨特香料,包括常見的辣椒、椰油、香草還有東南亞獨有的香茅、南姜等等,還詳細解釋椰奶、椰漿的區別,畢竟泰菜中會比較多地用到。一天的課程,可學習烹飪4道主菜,1道甜點。報名後,會給你一張單子,鉤選上你感興趣的菜即可。很多人選擇冬陰功湯、綠咖喱雞、泰式炒米粉及香蕉椰奶甜點。泰國菜用料新鮮,不用味精等人工添加品,連酸味都是用檸檬汁來營造。在開放式的廚房裏,老師講解示範後,學生便開始在爐竈邊切菜弄料炒菜起鍋。廚藝便如園藝一樣,充滿了創意和想象。吃起來,香噴噴火辣辣,一如泰國炎熱的氣候,重口味卻不油膩。
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人們愛吃泰國菜,但其實泰國菜並不是單純的冬陰功湯和芒果糯米飯。泰國南部和北部的菜式口味不盡相同,泰南菜以普吉為代表,和馬來菜類似,大多使用咖喱和椰奶入菜作為開胃菜;而泰北菜則指清邁和清萊一帶,因為受到緬甸菜的影響,加上泰北的天氣炎熱,所以菜式較酸且很多使用了南姜、羅勒這樣的香料,口味上更濃郁。在清邁學做泰國菜,自然是以泰北風味為主。

 

清邁Baan Hong Nual廚藝學校烹飪課程,清邁廚藝學校,清邁學泰國菜學校
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Baan Hong Nual廚藝學校課程安排
09:00 司機陸續去酒店接客人,前往當地市場(Nong Hoi Local Market)采購上烹飪課所需的新鮮食材
前往Baan Hong Hual廚藝學校,離市場僅15分鐘車程
到達學校,所有學員換上廚師服,老師介紹Baan Hong Hual廚藝學校的概況
老師介紹廚房裏的烹飪用具和泰餐中常用的香料,之後開始處理食材,學習制作第一道菜肴
學習烹飪第二道菜肴
休息20分鐘左右,品嘗咖啡或茶飲,也可以逛逛校內的果園、蔬菜園
繼續學習制作第三、四道菜肴(泰式咖喱飯和甜點)
品嘗自己親手烹飪的菜肴
課程結束,向每位學生分發一本圖文並茂的烹飪書
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