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鹹煎餅

鹹煎餅的創制人譚藻師傅，早在３０年代就在荔灣龍津路的德昌茶樓幹點心制作，很想創出一款美點，可是苦思無良策。後來在飲茶中，碰到賣南乳肉的盲公德，談及用南乳炒花生肉之事，使譚藻大受啟發。德昌鹹煎餅的制作之所以與眾不同，第一是原料加入南乳，以增加香味。但使...
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