多吃五谷雜糧考生頭腦更靈

今天就要進行持續三天的高考瞭，考試期間大腦消耗比較大，考生面對高考的復習和壓力，大腦處於緊張興奮狀態，而且現在天氣較熱，大腦對於氧氣的需求比較多，如果不能及時增加營養，將可能會影響到考生的發揮。昨日，記者專門咨詢瞭營養保健師，東莞海琳營養師事務所營養保健師朱海清對考生飲食提出瞭八大建議。

　　第一，吃好早餐。早餐是一天能量的重要補給，考生吃好早餐是非常重要的，早餐補充的優質蛋白質要夠，豆漿、雞蛋是含優質蛋白質較多的食品，早上喝豆漿，吃雞蛋，可以較好地給考生補充優質蛋白質，另外，要補充足夠的碳水化合物，可以吃些面條、面包、粗糧（包括玉米、紅薯、土豆等），都是比較好的選擇。

　　第二，要攝入足夠的主食。考生因為緊張，天氣熱等原因，容易對食物沒有胃口，此時傢長千萬不要用飲食均衡等理由來強迫考生吃他不喜歡吃的食物，而是盡量選擇考生喜歡吃的食物來做，變著花樣做出可口的食物，吸引考生吃下，值得註意的是，主食數量一定要充足。特別是五谷雜糧含B族維生素豐富，可以平緩神經，讓頭腦處於特別靈活的狀態。另外，雜糧、豆類也可促進胃口。

　　第三，保證優質蛋白質的攝入。魚類是富含優質蛋白質的食物，而且含有豐富的DHA，可以讓考生記憶力更好。另外魚也比較易於消化，深海魚更好；另外，蝦、貝類等也是補充優質蛋白質的適合食物，蝦盡量是河蝦，自然的最好。

　　第四，一定要保證新鮮的水果和蔬菜的供應。蔬菜的礦物質、維C等可促進大腦對氧氣的運用，增加食物的色香味，幫助考生分泌和消化。新鮮的蔬菜最好要有五種：葉菜類、根莖類、瓜茄類、菌藻類、鮮豆類，每天都盡量把這五種蔬菜包括進去，做到色香味俱全。

　　第五，菜要做到色香味搭配合理。天氣熱，考生的消化、分泌功能受到影響，因此食物的要做到色香味搭配合理，讓考生看到聞到就想吃，這樣就是一名成功的傢長瞭。此外，吃飯時不要給考生太大壓力。輕松愉快的環境下吃飯消化才會好。因此傢長不要在考生吃飯時討論考試的問題，詢問考生考試情況，應該談論一些愉快的話題，讓他在輕松愉快的環境下吃飯，才有利於消化。

　　第六，註重食品衛生問題。很多考生傢長沒時間照顧考生，就給錢讓考生自己搞定自己的飲食，因此在外面吃飯的考生更應該要註意食物衛生問題，夏天天氣炎熱，一些考生為解暑受不住酸、涼的食品誘惑，容易使腸胃受到感染，營養保健師朱海清建議，不要吃酸嘢、冰淇淋等刺激腸胃的食物，避免造成腸胃功能紊亂，可以準備一些雜糧粥、綠豆水、幹凈的水、水果、蔬菜等給考生解暑。

　　第七，考試期間不要過分迷信護腦保健品。不要過於迷信或者依賴保健品，考試與平時努力、本身記憶力和身體狀況及食物供給有關，不要逼考生吃太多保健品，各類天然的食物基本已經含有考生所需營養，隻要不挑食基本都可以滿足。

　　第八，考試時不要熬夜，熬夜使大腦疲勞，白天會變得過於疲勞而影響記憶力；此外，在考試幾天，考生在全副身心放在考試上的同時，也要適當地找時間放松心情，在考完試後去公園散步，放松一下，晚上再回傢吃飯會更有利於減輕壓力。