合傢團圓齊品清爽端午特惠套餐

覓食地：香格裡拉夏宮中餐廳 人均消費：120元

一年一度的端午佳節，都是全傢團圓歡聚的好日子。難得今年又有3天假期，香格裡拉夏宮中餐廳亦特別在6月14-16號，為family day奉上一set精選的端午節套餐。

套餐裡不乏龍蝦、深海大龍躉等名貴食材，價格卻十分實惠，陳師傅笑說這個街坊優惠價僅限時3天。

整個套餐配合夏季天氣，比如用雞粥水浸鮮百合和白菜苗，腐竹浸魚腐等，以新鮮清甜為主，加入湯水元素開胃。

而象其中重達數十斤的龍躉，就可以一魚兩吃。

一是川貝桔梗燉魚皇，煎香骨頭較多的大魚頭，和雞、肉以及川貝、桔梗等藥材一同慢燉，熬出清澈滋補的湯水，化痰止咳，夏季潤肺再適合不過；

二是古法蒸龍躉腩翅，何為古法蒸魚？陳師傅說，首先要鋪一張荷葉在碟底，其餘配料可以任意搭配，他就加入瞭黑木耳和紅棗絲，重頭戲就落在瞭存放5年以上的老果皮，因為龍躉泥味重，一定要放果皮辟味，順便帶起魚肉的鮮味。

端午節的menu，當然少不瞭粽子。這一道瑤柱鮑魚裹蒸粽，一上桌就博得陣陣驚嘆，因為分量確實驚人，足足1斤重，選用綿密彈牙的泰國糯米，幹瑤柱、鮑魚、蝦幹、金華火腿、冬菇、綠豆等應有盡有，用料夠豐富，交織出來的味覺層次亦更吸引。

TIPS：端午節特惠套餐每席10位2988元，每席6位1888元，另加15%服務費。

地址: 海珠區會展東路1號琶洲香格裡拉大酒店夏宮中餐廳