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台中小外省面食館:美味牛肉面

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面食一直是亞洲人不可或缺的主食之一,其中牛肉面更是台灣首屈一指的美食代表。

位於台中市惠文路的小外省面食館,傳承多年的面食手藝,更結合美味的鹵味小吃,開創「面食、鹵味專門店」,口感滋味相當深受消費客群喜愛。

原汁牛肉面利用10幾種中藥材加入蔬果、牛肉,對於火侯的掌控也有著專業的執著,細細用心慢慢熬煮出的濃郁湯底,搭配上Q彈面條,讓人忍不住吸吸簌簌一口接著一口。人氣招牌醡醬面選用豬絞肉、豆幹與豆瓣拌炒,鋪上紅蘿蔔絲與蔥花,肉香四溢、絕配多層次的口感,無不引人豎起大拇指。

正餐之外再來盤小菜,是許多人吃飯時的共同嗜好。店內除了招牌面食外更有著另一大看頭,20多種「鹵味」提供顧客們選擇;而綜合麻辣臭豆腐入味的刺激程度,更是喜愛追求麻辣快感的饕客們所不容錯過的。

除了常見的傳統面食外,店家也研發出許多創意面食,像是宮保雞丁面、麻婆蓋面及咖哩雞幹面等,利用各國風味特色替面條註入了新生命,開創出匠心獨具的好滋味。

台中小外省面食館:美味牛肉面

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