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五分鐘教你速制冰皮月餅
每年中秋節前一個月，我總愛親手弄一點月餅給親友作中秋禮物 — 傳統的蛋黃蓮蓉或冷凍的冰皮月餅，不外每次也得年夜費周章預備粟粉、糯米粉、澄面粉、蓮子、栗子、紅豆、綠豆、蛋黃、椰汁、糖、油等…… 搓粉、蒸面團、浸豆、 豆…… 制皮、做餡、包制、壓花…… 事前工夫最少要花上兩小時呢？不外，能跟親友們分享“溫暖牌月餅”，那份喜悅其實非文字可以描述的，哈！
 那麽，一包預拌粉要若幹錢？Mike持續為我詳細引見：“$55 一包 500 克，可做兩打迷李月餅。市情 6 件月餅的價值，在這裏只需半價便可以做到 24 件 / 兩打迷李冰皮月餅。又何需破耗年夜量金錢去買月餅呢？而且自己親手做，既溫馨又便宜，還可以自選心愛的色彩及圖案替冰皮作配搭，這裏也有分歧口胃的調味粉，如紫色的芋頭粉、粉紅的士多啤梨粉、啡色及口胃創新的松露朱古力粉、炭燒咖啡粉、肉桂粉等約 20 種選擇；也可在 I Love Cake 訂做膠或木制的餅模，用喜好的公仔、自己的名字、圖案等，制玉成球無雙的月餅送給親友，約一星期便可以取貨，所以已有許多主人來查詢訂購了。 此次 Mike 一樣請來烹飪導師 Kannis 為我們示範若何用預拌粉建造冰皮月餅，及分享用後感觸感染，以她專業的角度來看，以為“預拌粉”實在其實既隨便馬虎又便宜，最主如果省時又快捷，不用 5 分鐘便可以搓成面團，粉料傍邊已包括淡淡的椰噴香味，而且甜度適可而止，但必須緊記的是面團要置室溫中 ( 21 ~ 25℃ ) 松弛 1 ~ 2 小時或一晚，做出來的月餅才易於定形啊！ I Love Cake 地址：噴香港九龍上海街 338 號地下 電話：2671 2671 營業時候：星期一至日：10am ~ 8 pm |
市場價：NT$ 876
