全港至正的龍蝦意粉,出自名廚 Harlan 之手,12 年前他創作自家 recipe,一向沿用至今,就是用年夜量龍蝦頭,跟茴噴香及蔬菜熬一小時,再攪爛榨汁,完全逼出龍蝦美味,然後跟番茄一同煮汁,最後加片羅勒葉加添噴香味。
試過各款意粉,是時辰回味一下經典配搭。Carbonara、Linguine Vongole等能夠成為經典口胃,就是由於食材跟面款的滋味、質感配搭得超卓。現在小編為你遴選 6 款至正的噴香港經典意粉,來跟我一路品味吧!
噴香港經典意粉之龍蝦意粉 Lobster Spaghetti
用龍蝦煮意粉,是貧賤版的經典口胃,就算意年夜利人都唔會成日蝕。龍蝦美味突出,肉質爽甜,用埋蝦頭熬的湯底做醬汁,每啖都布滿鮮濃食味。全港至正的龍蝦意粉,出自名廚 Harlan 之手,12 年前他創作自家 recipe,一向沿用至今,就是用年夜量龍蝦頭,跟茴噴香及蔬菜熬一小時,再攪爛榨汁,完全逼出龍蝦美味,然後跟番茄一同煮汁,最後加片羅勒葉加添噴香味。意粉則是自家建造,外面臨照粗糙有質感,亦可黏住醬汁。12 年間 Harlan 開過數間餐廳,餐牌轉過有數次,唯獨這龍蝦意粉一向隨同旁邊。
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