【Aji-ichiban】格林威治地區的用心日本料理

原汁原味兒清爽淡雅的食物，誰不愛好！而食材新穎，擺盤清爽雅觀的日料更是委媛的最愛呢。那今天我就來給眾人推舉一個在格林威治鄰近的日本摒擋店——Aji-ichiban。Aji-ichiban這個名字聽著是否有些耳熟？沒錯，眾人熟習的零食物牌優之良品也是這個名字Aji-Ichiban。那咱就來看看這家店是不是那麽ichiban（一級棒）吧。店家老板娘十分熱忱好客，璀璨的笑顏讓人印象深入。體諒又熱情腸，早年餐到甜品向我們推舉了許多款美食，除了有經典日式摒擋，還有一些在通俗日料吃不到的特點餐點。厚味得讓我們感到到誠意實足。選取艱苦癥的同窗，此次就不消再對著菜單緊皺眉頭了，讓老板娘surprise你吧。

Sake

東亞三都城有“喝白酒”的習慣，中國喝白酒、韓國喝燒酒、而日本響當當出名的就是清酒（Sake – 發音是SAKI）了。常看日劇的人都知道日本人下班了會去鄰近的居酒屋和同夥喝上一杯，酒不烈，卻能舒緩一天的工作壓力。左邊的這小瓶就是高等清酒“松竹梅白壁蔵”（Shochikubai Shirakabegura）。酒一進口，立刻能體驗到如生果般的幽香甘醇。再啜一口，濃烈的米酒回香令人上癮。這種討巧的口感在餐前飲用，異常能點醒味蕾。在清酒屆留任了四年的冠軍也足以解釋它的酒品備受贊賞。而旁邊誰人藍色大瓶的清酒則是是松竹梅白壁蔵的“澪”帶氣清酒，是傳說中清酒界的香檳。只有5度的酒精度（一般清酒濃度為15%上下），順口又極具果香味，低溫品嘗也鎖住了酒的米香，女士們異常值得一品。而 “澪”在日本粉領族社交圈中也廣受迎接親睦評。味蕾被點醒了？開端細細品嘗頭盤吧。

Wasabi Prawn

蝦的外面裹著薄薄的面皮，進口酥化，香而不膩。能做到這種口感，大廚在和面糊的時刻，必定是下了工夫的，不僅面粉糊的面筋少，調面糊的水確定也是很講求的。這道菜用的特殊調制的芥末醬料細膩柔滑，全然不覺刺鼻的辛辣味。一般門客都知道，日本摒擋的擺盤異常講求精心過細，醬料也很主要，好比這道菜搭配的秘制芥末醬料，有一種甜滋滋的味道，似乎有放奶油。我問了老板，老板說是大廚本身調制的不克不及泄漏，所以只給我留下了充足的想象空間。

Dragon Roll