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歐式麵包的下個世代【Cooking Studio 尋味玩食】

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歐式麵包的下個世代【Cooking Studio 尋味玩食】
!!歐式麵包的下個世代【Cooking Studio 尋味玩食】!!

「歐式麵包的下個世代」 ──挑逗味蕾,舌尖與麵包的親密接觸

外形巨大、皮很硬不好咬、放一段時間會變很乾的麵包,就是歐式麵包?在台灣,大多人習慣也喜愛的麵包多偏日式、軟式甜麵包,多半會添加餡料以增加風味,而強調健康、香氣、口感的歐式麵包,近幾年因台灣烘焙師傅參與國際比賽大放異彩,才逐漸在台灣市場蓬勃發展。相較之下,歐洲國家的麵包在種類上的變化較為多元,也富含了較多的文化內涵,更緊密連結了歐洲人的生活。本書作者武子靖,生於1986年,僅28歲,外傳為台灣之光吳寶春師傅的大弟子,曾於寶春師傅出國比賽之際,擔任助手。畢業於國立高雄餐旅大學烘焙管理系,2011年代表台灣參加第3屆法國世界麵包大賽(Mondial du Pain),獲得甜麵包項目特別獎殊榮。技藝精湛的麵包師傅懂得怎麼做出好吃的麵包,挑剔講究的饕客也得懂得怎麼品嘗。武子靖將帶您從認識歐式麵包開始,進而瞭解製作過程,最終感受麵包在舌尖上煽情舞動。

時間│2014.12.12(五)15:00-17:00
地點│誠品信義店3F飲食書區Cooking Studio
示範│武子靖(《莎士比亞烘焙坊》創辦人、《歐式麵包的下個世代》作者)
料理│愛爾蘭蘇打麵包 & 巴黎午後的咖啡檸檬

【註意事項】

請於每場活動當天上午10:00起,至誠品信義店3F服務台登記報名,額滿為止(每人至多可登記兩位)。Cooking Studio 15:00唱名依序入座,15:20開放候補;如未登記仍可參加活動,因席位有限,如無座位請多包涵,謝謝。

圖文來源:藝。起來

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