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夏日最愛之台灣特色美食棺材板的飲食暢想

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Hopetrip美食專欄記者帶你深入台灣尋找一個你夏日不能錯過的美食，台灣棺材板。聽到名字不太吉利，很多遊客也對它抱有懷疑，而本專欄記者為了一探究竟，為大家帶出台灣美食，決定把這個“棺材板”的美味分享給大家，讓大家了解閩南吐司菜係的精華。

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台灣棺材板，前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開始不稱棺材板，而為雞肝板。據說在三四十年前，台灣有一位姓許的師傅，他品嘗了一種名叫“雞肝板”的點心後，覺得口味很特別，於是回家研究改良，終於制成了一種令他更加滿意的點心。但如何給這種點心取個新的名字呢？他想來想去沒想出來。有一天，他忽然發現新的點心怎麽看怎麽像棺材，於是就決定命名為“棺材板”。或許由於制作特別、口味特殊，加上名稱的“怪”與“邪”，最後這種點心受歡迎的程度，遠遠超過了“雞肝板”，成為台南至今盛行的獨特小吃。

【製作方法】
台灣棺材板，前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開始不稱棺材板，而為雞肝板。據說在三四十年前，台灣有一位姓許的師傅，他品嘗了一種名叫“雞肝板”的點心後，覺得口味很特別，於是回家研究改良，終於制成了一種令他更加滿意的點心。但如何給這種點心取個新的名字呢？他想來想去沒想出來。有一天，他忽然發現新的點心怎麽看怎麽像棺材，於是就決定命名為“棺材板”。或許由於制作特別、口味特殊，加上名稱的“怪”與“邪”，最後這種點心受歡迎的程度，遠遠超過了“”，成為台南至今盛行的獨特小吃。

【名稱的由來】
棺材板是台南市有名的小吃之一。由名喚許六一的先生發明的。有些店家為求吉利，將其改稱為官財板。棺材板的前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開始不稱棺材板，而為雞肝板。據聞某日，台灣大學考古隊來到這家點心店品嘗雞肝板。在茶余飯後，考古隊與許六一先生閑聊之際，一位教授忽然說：“這雞肝板外形很像我們正在挖掘的石板棺呢！”。而生性樂觀開朗的許六一先生聽完後，便爽朗地回答：“那從此我的雞肝板就命名為棺材板吧！”。因此，這個有點聳人聽聞的名號“棺材板”便取代了雞肝板的稱號。而由於形狀和偏甜的口味都很特殊，使得棺材板一炮而紅，遂成台南著名小吃之一，在沙卡裏巴或赤崁樓附近皆有攤販。但事實上棺材板口味較油膩，銷售以觀光客為大宗，本地人不常食用。