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新加坡清新東北印度菜

新加坡清新東北印度菜,一般分為北印度菜和南印度菜。北印度菜通常以酸奶烹制,餐館的菜單多為溫和的咖哩菜、滑膩的酸奶菜、烤制的食品、印度烙餅、小扁豆、甜點以及乳制甜食。而南印度習慣使用椰子汁來調和辣菜,餐館裏提供素食印度薄餅(Thosai)以及椰漿咖喱雜菜。個人感覺北印度菜較南印度菜而言料理的步驟更多,運用的香...

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