92度咖啡碎花古董 萃取別墅氣質

92度西餐咖啡

西餐之於中國人總是有點疏離的，所以現在的西餐廳開始出現兩極分化，要麼窮盡奢華需要一擲千金，要麼越來越像中式快餐廳，地道西餐對於用餐環境很本分也很自然的追求也因此異化，不做作又顯得很講究的西餐廳反而很難得瞭。92度西餐咖啡的出現，就是奔著來填補這個空白的。店主旗幟鮮明，誓做從眼到口到心統統讓人愜意的“美食”。

貴派背景

有備而來有品位

92度西餐咖啡出身的老店盡管在南園路那種但凡誰聽都搖頭的位置，卻也已經在深圳有點小文化也有點小品位的人群裡打出瞭名聲。咖啡和環境皆有口碑，卻比熟客們還有股忍勁——就是不做餐，怕的便是出品不正宗砸瞭自己牌子。如今拓展瞭新天地，應該是有備而來。如果此戰告捷，完全有理由期待不久的將來還會有新的驚喜來豐富深圳人的用餐選擇。

92度的店主之一蓉蓉在海外流連多年，一手操持設計和裝修時也就由著一股小女人性情，把那些記憶裡最美的碎片一一鋪陳。每一個原木色方幾的外圍，敦厚沙發裹著甜美泛濫的碎花佈套，讓人情不自禁想起梳著羊角辮的金發女孩在陽光中連小雀斑都很可愛地笑。

沿吧臺一路走進去，高闊的大廳從地到頂全貼著溫文爾雅的深綠墻紙，卻大膽地為窗子襯瞭水粉紅的窗簾，窗簾一角直垂到窗邊那人的身旁，直欲映得人腮若桃花，嬌艷不可方物。

除瞭沒有壁爐，能在畫冊上歐洲鄉村別墅裡見到的東西這裡全有瞭。垂著嫵媚劉海的蕾絲花邊臺燈，象牙白色、抽屜上俏生生點綴一兩枝花卉圖案的圓邊小櫃，古董味十足的擺式座鐘、擺著各種小玩意兒和中外文書籍雜志的簡潔整墻書架……似乎有很多東西，很多色彩，然而每一處都適得其所。

整個兒看上去，風格鮮明，細膩卻不凌亂，私宅的感覺更勝於餐廳。而幾個小而緊湊的包間裡，碎花愈發鋪天蓋地，墻、沙發、臺佈，比比皆是，然而人在裡面並不覺得刺眼，反倒心情莫名舒展。

這間餐廳像是把最歐洲的鄉村別墅裡的秀色完完整整取出來，在深圳的這一小塊空間裡平鋪。在這樣的地方進餐，就如同參加某位歐洲密友難得的傢宴，衣著不必一定隆重，但必然是得體的。加上餐臺餐具連同燭光都一並考究，讓人完全有理由相信，哪怕吃的隻是傢常小菜，也都凝註著主人全部心意。

體貼到極致，餐具都分男女款

菜色並不很多，但是很踏實，各種原料都質樸誠懇。出品的擺盤絕對不算花哨，但是疏密有致，色彩和諧，頗見功力。據說店裡有無數本從海外帶回來的擺盤書籍供大廚研習改進，對於形式感的強調可想而知。值得一提的是，92度的餐具是標準的“看人下碟”，特別訂做的餐具分男賓款和女賓款。男賓的主菜碟用方盤，圖案是藍紫色碎花；女賓則是圓盤，佈滿嬌俏的粉色花朵。就連甜品勺的陶瓷柄也依法炮制，簡直把體貼心思用到瞭極致。

這裡特色的法式香草羊排，要用意大利進口的高濃度橄欖油和自配香草，把精選紐西蘭羊排醃上10個小時，再進行烹制。牛扒則是純用橄欖油醃制，烤制過程中不加任何調料。雖然有黑椒、香蒜、紅酒等多種調味汁可選，但服務生隻會沿著扒的邊緣將調味汁倒上半圈，讓人仍有機會品嘗純粹的肉香。店主說，生怕辜負瞭優質牛扒最好的原味。提拉米蘇是店主最滿意的出品之一，純正意大利馬斯卡普芝士的濃香交織著咖啡酒的微醺，將整塊蛋糕滲透。每一個入口即化的小塊仿佛都夾帶幸福。聽說提拉米蘇在意大利文中的原意是“帶我走”，這樣的甜品，簡直是為浪漫晚餐度身定做的完美句點。

記者手記

一點任性，最接近浪漫的理想

92度西餐咖啡既有優雅環境卻也不會豪華得讓人覺得隔膜，適合進行浪漫燭光晚餐，讓人內心不由自主柔軟起來的大片碎花、帶著地中海陽光氣息的陳設使人感覺舒適包容。以後，這裡還會有為所有幸福的公主奏響的小提琴曲。

想取悅眾口難調的客人，也許，得試著先把自己取悅瞭。有時候追求認同是需要一點任性的，倘若不能讓所有人喜歡，那麼至少要讓同類能一眼便愛上這裡，並在這兒覓到一個無限接近於理想的結果。

地點：深圳華夏藝術中心