浦江情上海食尚 海派正宗美食餐廳

浦江情上海食尚，是一傢經營海派正宗美食的餐廳。從老板到廚師都是地道的上海人。2008年一行20多人，帶著滿滿的期待與自信來到深圳，為深圳人炮制正宗上海菜式。是一個百分百上海血統的餐廳。

餐廳環境

上海菜原以紅燒、生煸見長。後來吸取瞭無錫、蘇州、寧波等地方菜的特點，參照上述十六幫別的烹調技術，兼及西菜、西點之法，使花色品種有瞭很大的發展。菜肴風味的基本特點：湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色艷，咸淡適口。選料註重活、生、寸、鮮;調味擅長咸、甜、糟、酸。名菜如“紅燒蛔魚”，巧用火候，突出原味，色澤紅亮，鹵汁濃厚，肉質肥嫩，負有盛譽。還有不少菜館吸取外地菜之長。經過長期的實踐，在取長補短的基礎上。改革瞭烹調方法，上海菜達到瞭品種多樣，別具一格，形成瞭上海菜的獨特風味。

剁椒黃魚鯗

江南酸菜魚

江南酸菜魚：吃過川式酸菜魚，江南酸菜魚是否有著別樣的風情，趕緊來試一試吧！

梅菜扣肉

梅菜扣肉：肉質鮮嫩細滑，肥而不膩，秘制醬汁讓口感更加鮮美！

板栗雞煲

板栗雞煲：雞肉有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的作用;板栗性甘溫，可治腰腳無力、脾胃虛弱。

雪菜炒年糕：雪菜炒年糕是上海菜中最具特色的一道，材料雖然簡單平常，味道卻非常豐富鮮美

時菜面筋：時令蔬菜西紅柿拌青瓜，再配上大廚制作面筋，美味又營養。

蔬菜哈肉豆腐羹：一泉碧波上映著點點白帆，舀一勺入口，柔滑爽口，老少皆宜！

豬蹄膀套餐

目魚

醬蹄子

老鴨湯