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鳳山日本料理 吃到的不僅僅是料理

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說起日本料理,你首先會想到什麼?是芥末那辛辣刺激的味道?還是新鮮生猛的魚生?抑或,是那精致美味的沙律?

有朋友喜歡日本料理店的氣氛,說是很有一種田園似的安寧與祥和,更有人說,提到日本料理,就會想到清酒——總之,提到日本料理,每個人都有話要說。

料理並不是一種簡單的菜式,而是日本菜式的制作方法,包括炸、煮、生吃等多種制作方式,既然制作方式不同,制成的食物也自然多種多樣,刺身、壽司、卷物、炸物、爐端燒、鐵板燒、天婦羅……其中,又以魚生為日本料理中最有特色的吃法。

品嘗日本料理,就是品嘗多元的日本菜式,品嘗一種獨特的飲食文化,這種文化是清淡的,細致的,精美的,低調的。

據說,吃日本料理,一定要喝溫度在5-10度的清酒才最相宜,而且,不要舉著瓶子喝,最好是用漂亮而秀氣的陶瓷杯盛著喝,這樣,借著撲鼻的酒香,一杯杯開懷暢飲,才最有感覺。

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