車公廟美食地圖

    深圳車公廟美食街匯聚瞭各地的美食，從泰然四路到泰然九路，你會不由感慨車公廟美食街裡，湘菜館真多。從“大當傢”的湘滿人間到後起的”新秀“湘醉樓，這對喜歡鮮辣的朋友，盡可在這領略正宗又地道的湘味，還可享受到各色原汁原味農傢小炒，時令蔬菜。下面跟著小編來細數車公廟的美味餐館吧!

新梅園海鮮城----去吃地道的潮州菜

    新梅園海鮮城經營面積近5000平方米，擁有三百多個車位的大型停車場，共有40間裝飾豪華的大小廂房，配有中央空調，率先實現酒樓電腦點菜系統管理，每間包房均配有沙發，電視及卡拉OK設備，並有五個豪華大廳，可同時容納3000多人同時就餐，即使人多滿座也不顯擁擠混亂，這樣的空間環境還是非常適合熱鬧喜慶的年夜飯。另外新梅園價錢在同級的店， 也算是比較合理的。據說全深圳就屬這傢新梅園的海鮮最齊全，尤以烹調新鮮澳洲大鮑魚最享有特色，突出貨鮮、味美。春菜排骨煲、梅汁豬手及各類海鮮都相當有水準。

   要說新梅園海鮮城菜肴的特點，那就是突出口味上的原汁原味以及具有“清”和“鮮”的特色。“清”則清淡，“鮮”則新鮮。比如在調味方面，控制各種調味品的分量，使菜肴味道偏於清芳;在烹制過程中，嚴格控制用油，使之不過肥膩，保持“清、鮮”之本色。就拿“鹵水鵝”這道菜肴來說，雖在鹵水中調入川椒、八角、南薑等辛辣調味品，但由於調味品之間的配搭、用量和火候的控制都運用得十分恰當，所以，新梅園的鹵水鵝，並沒有十分辛辣的感覺，而是清淡芳香。所以，堅持清鮮的特色是有其原因的，象在深圳地區這麼地氣溫濕的環境中，隻有進食性味偏於清淡的菜肴，才不會傷津耗氣，才會對身體大有裨益。這也正應驗瞭“味者寧淡毋咸”之理吧。新梅園吸引人的另一個主要原因還在於其菜肴中的保健養生功效。

   古人曾有“以酸養骨、以辛養筋、以咸養脈、以苦養氣、以甘養肉、以滑養竅”的養生言論。而在新梅園，除講究菜肴的色、香、味、形之外，也有諸如此類對人體健康有益的菜譜。比如“橄欖燉豬肺”這款菜肴，就據中醫“以形治形”的原理，以橄欖生津、除躁、清咽止渴的作用，讓你在享受美味的同時，起到化解燥熱之功效。甚至在烹飪菜肴過程中，也采用一定的方式方法，達到保健作用。比如新梅園的廚師在制作湯類、燉品的時候，大多采用隔水燉，這種方法能很好地保留食物的營養成分，不僅突出清鮮味美的特點，還能夠起到滋補陰液、清熱散火的作用。

網友點評：我第一次是在潮州的新梅園吃瞭，感覺不錯。所以回到深圳也帶瞭女友去瞭一趟。非常適合我的口味，可能我是一半潮州人的關系把~還有超多的甜品也做得很不錯~環境很棒。
網友推薦：推薦這個吃潮汕菜和粵菜的好地方，味道真的很不錯，而且很實惠。這是我們傢庭聚會經常去的地方。喜歡那裡的潮汕小吃，特別是各種各樣的粉果，還有馬蹄烙，蠔烙，都做的很不錯。湯的種類也很多，如果不要點太多海鮮，就吃小炒的話，價格還是挺劃算的。這裡的鹵水也做的很好，可以要那個鵝翅膀，很大一個的。
地址： 福田區深南大道泰然9路1503號泰安軒B座1樓
電話： 0755-83563781，83563782