沿江路美食一路搜

沿江路，她背後的長堤大馬路可以說匯聚瞭老廣州的飲食精華。這裡曾代表廣州的時尚與驕傲———廣州四大食府之稱的“大三元酒傢”、“廣州戲霸”的“海珠大戲院”、廣州第一高樓的“愛群大廈”、四鄉人來逛省城必逛的“南方大廈”、廣州第一碼頭“天字碼頭”、我國最早的海關之一的“大鐘樓”等。隨著歷史的變遷，現在的沿江路，成為一河兩岸的美麗景觀，風采依然，傳承著廣州的歷史文化。

夜幕下，她尤為美麗，像是一位黑夜女皇，五彩斑斕的燈光璀璨奪目。除瞭景觀之美，這次，我們為大傢展示它的另一種美，“美味”的“美”———包涵有地道的廣式海鮮、香辣的湘菜、健康的農傢菜……從大排檔到高檔的酒傢，各具特色。

【勝記海鮮飯店】正宗廣式海鮮

“勝記海鮮飯店”在沿江路可謂“老大哥”瞭，在廣州幾乎是無人不曉的老字號。至今開業25周年的勝記幾乎是伴隨著廣州改革開放一起成長。因為勝記的出品受到各位街坊、遊客的認可，從80年代初的“街邊檔”開始，經過25年的錘煉，成就瞭勝記的正宗廣式海鮮風味。

來到勝記當然要吃海鮮，天寒地凍，就來個海鮮火鍋好瞭。打火鍋最主要就是材料和湯底。這裡提供的火鍋湯底有十多種，普通的有咸骨鍋底、粥水鍋底、咖喱鍋底等。大廚雄哥為我們介紹頂湯、龍湯、蟲草花三款勝記特色的鍋底，這三個鍋底都是用來煮魚翅的，火候夠、材料足，雞味香濃、鮮甜美味。頂湯主要以老雞、火腿、脊骨、全瘦肉、瑤柱、元肉等熬制而成。龍湯則用翅唇、老雞、大筒骨等熬成。蟲草花具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用，不會像一般的藥材鍋底掩蓋瞭海鮮的鮮味。材料方面，除瞭師傅自打的肉膠以外，海鮮產品的水魚、鮮美的鮑魚、個大肉肥的生蠔、生猛的鱷魚……品種豐富，食材新鮮，讓食客趨之若鶩。

消費指引：廣州市越秀區長提大馬路228號

優惠

消費滿100元送10元現金券；免費泊車。

【盛記湛江雞酒樓】農傢老鄉聚首一堂

在沿江路開業一年多的“盛記湛江雞”，以湛江農傢菜為主，主打湛江雞。酒傢從老板到員工幾乎都是湛江人，一班老鄉齊心協力，希望把傢鄉的地道風味傳播給大眾，讓人瞭解到正宗湛江雞。

招牌湛江雞：做正宗的湛江雞當然要選用湛江鄉下農傢的“走地雞”，雞外表金黃油亮、爽滑，肉香味濃鬱，結實有嚼勁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

雞紅芥菜湯：雞紅即是雞血，有祛風、活血、通絡之效，韌滑可口的,尤其是做成清淡的雞紅芥菜湯,清熱解毒又鮮美,是湛江當地的傢常湯水。消費指引：南堤二馬路34號首層

【佬湘樓】香辣味道新煮意

自1993年進駐廣州至今開瞭十多傢分店，在沿江美食之旅上，一個紅色繁體“鄉”字，馬上吸引住記者。佬湘樓裝修十分精致，以紅色、黑色為主色調，營造出一個安靜的用餐環境，雕花的木屏風、屋簷下的紅燈籠、青石板地都彰顯出瀟湘的文化氣息。在這裡，濃厚的瀟湘文化是佬湘樓的特色。青椒豆花煮回頭魚（69元/例）：來到佬湘樓就不得不向大傢介紹湖南地道的“回頭魚”。“回頭魚”又叫回渡魚、江豚，生長在長江與洞庭湖交匯處。在平靜的湖水中孕生，在洶湧的長江中長大，當產卵季節來臨時，魚兒會回到自己出生的地方孕育新的生命，因而為其取名“回頭”。經歷千山萬水的回頭魚，油脂少、魚肉結實、口感鮮嫩。秘制口味蛇（時價）：廣州人對蛇不陌生，湘菜做法帶來另一翻滋味，“口味”是湖南的說法，意思是口味濃。香、咸、鮮、辣一同刺激你味蕾，蛇肉酥爛，蛇皮爽脆，很多顧客喜歡把它作為下酒菜。

田雞鴨（68元/例）：此菜是佬湘樓出品部在常德地區發現的一道極具鄉間特色的土菜，鴨子選用洞庭湖區牧養的湖鴨，肉質鮮美。鴨肉酥爛，口味醇厚濃鬱，其田雞香糯可口，細嫩爽滑，甘香怡人，號稱“湖南缽子之王”

地址：廣州市越秀區長提大馬路171號威利斯酒店5樓

優惠

憑本報花在一個月內可享有8.8折優惠；原價36元/例的雙色回頭魚，現隻要9.8元/例（僅限大廳）。

沿江路美食鏈接

鵝旺莊地址：沿江中路345號{江灣酒店商務樓對面}

月半彎西餐廳地址：廣州市人民南路2號新華大酒店首層。

大同酒傢地址: 沿江西路63號

富麗華大酒店地址: 廣州市越秀區長提大馬路316號

1920西餐+酒吧地址：廣州市沿江中路183號(地鐵海珠廣場D出口)

鴻星海鮮酒傢地址：沿江中路

輝記潮州海鮮砂鍋粥地址：沿江中路345號

惠愛酒傢地址：廣州市越秀區明月二路

燒鵝瀨地址: 沿江西路93號

金沙灣酒傢地址：八旗二馬路

大西豪地址：沿江西路95-99號

愛群大酒店地址: 沿江西路113號

江南菜館地址：沿江東路421號

匯食坊地址：沿江東路421號

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