來自意大利的浪漫邂逅

廣州城中的意大利餐廳不少，有小巧別致的，有舒適浪漫的，有典雅寫意的，但與廣州香格裡拉大酒店內的“愛弗羅”意大利餐廳相比，就欠缺瞭一大片落地玻璃窗外的綠色景致。沒有城中餐廳的壓抑和擁擠，讓嘆著精致美食、享著細致服務的生活變得更美妙。

浪漫私密空間

以紅磚柱為空間的間隔，配以古典浪漫的裝修佈置，帶給客人輕松寫意的用餐享受。

“愛弗羅”藏身在“香格裡拉”的二樓，沒有起眼的標志。推開那道厚重的大門，聞到一絲絲香甜。

與其它意大利餐廳相比，這裡的樓底特別高，顯得氣派高貴，且保留瞭大多數意大利餐廳面積不會太大的傳統，以便給客人更細致周到的服務。

餐廳以矗立其中的紅磚柱作為間隔。據悉，在意大利的小鎮裡，很多私人酒窖就是用這些紅磚砌成，頗有古樸典雅的韻味。在過道裡，店傢還特別圍上瞭近1米高的黑色鐵欄，為客人營造相對私密的空間。紅玫瑰圖案的地毯、別致的歐洲吊燈、在其它星級酒店裡極少見到的一次性吹成的水晶紅酒杯……處處透出浪漫的氣息。

餐廳的外墻飾以大幅落地玻璃窗，把外面的綠色悠閑世界一點不落地映在客人的眼中，心中的煩擾漸消，就隻想與大自然來一次親密的視覺交流。

半開放式廚房

“愛弗羅”另一特別之處，是把廚房搬到瞭餐廳———在入門口的右邊，有個半開放式的廚房，隔著玻璃窗，可看到廚師在裡面熟練地操作，看到那個烤爐將一串串葷肉、一客客披薩烘烤成功，看到那幾塊不同顏色的砧板發揮著功用———藍色的用來切海鮮，白色的用來切熟食，紅色的用來切紅肉，綠色的用來切蔬菜……每一細節都透著五星級酒店的嚴謹作風。

酒庫藏在房中

“愛弗羅”有兩間貴賓房———“葩美諾”和“瑟庫多”，吊燈和展示碟都是從意大利進口，房間的音樂和燈光可根據客人的要求調節。其中“葩美諾”的一面墻身以紅磚和意大利真皮砌成，另一面與酒庫相連，分開不同產區的一列列葡萄酒架甚為吸引眼球。

佳肴配美酒，據悉，這裡藏有400多種葡萄酒，來自意大利、法國、美國、西班牙、阿根廷等地，比其它星級酒店更具價格優勢，頗為物超所值，最好賣的意大利產區的葡萄酒為tignanello、barolo、chianti等。

美味推薦:

“愛弗羅”的主廚安東尼奧（Marino D'Antonio）是意大利人，自小深受美食的熏陶。近期餐廳出品以海鮮、魚類為主打，清淡健康為賣點，所用的海鮮生長在-40℃的冰海裡，低脂鮮美，且烹調所用的油均為橄欖油。

Lasagna tricolre（三色千層面配野生蘑菇鮮魷帶子，調味番茄和黑橄欖醬），底層為黑豆汁制成的千層面，中間層為紅色的番茄千層面，最上層為黃色的雞蛋面，再配上蘑菇、鮮魷和帶子，分外鮮香（148元+15%）。

Petto d,oca al miele（蜜糖鴨胸和薰衣草醬配烤番茄和茴香），本來鴨胸是很少搭配香草的，但主廚無意中發現，原來熏衣草的鮮甜與鴨胸肉配合起來很特別（120元+15%）。

Rombo all anice stellato（香煎多寶魚扒配八角荷蘭汁焦糖胡蘿卜和迷迭香薯仔），既用到瞭西菜裡常用的香料迷迭香，中國的香料八角又派上用場，令香煎多寶魚多瞭份中西合璧的味道（168元+15%）。

美味指引：

廣州市海珠區會展東路1號