原始與霸氣的結合 "至嘆"烤全羊

據順景烤全羊的師傅介紹，烤全羊必須選用飼養期為30-45天的正宗蒙古羊，因飼養期較短，故肉質非常嫩滑，皮也不韌，烤出來的羊，色、香、味俱佳。把羊屠宰幹凈，然後在八角、桂皮、丁香、薑、蒜等二十幾種香料中醃

手起刀落“大嘆”滋味羊

牛肉是水滸好漢們的最愛，投宿客棧，往往就是一壺好酒，兩斤牛肉，來得豪氣。而羊肉則是草原壯漢們更熱衷的肉食，同樣大快朵頤，卻是另一種韻味。其中的烤全羊，色、香、味、形俱佳，是蒙古肉食中最講究烹調技藝的上乘大菜。

想吃烤全羊，不必遠赴萬裡去到蒙古大草原，在東曉南路的順景海鮮酒傢也能吃到。

全羊宴配菜之一蘿卜煮羊肚

據順景烤全羊的師傅介紹，烤全羊必須選用飼養期為30-45天的正宗蒙古羊，因飼養期較短，故肉質非常嫩滑，皮也不韌，烤出來的羊，色、香、味俱佳。把羊屠宰幹凈，然後在八角、桂皮、丁香、薑、蒜等二十幾種香料中醃制兩小時，去除羊膻味，再把整隻羊掛在炭火上不斷翻轉著烤，烤的過程極考師傅的耐心和技巧，若烤得不均勻或烤焦瞭，會嚴重影響口感和質感。烤至全熟時，用小刀在羊的身上劃開一些小口，豐沛的肉汁嗞嗞地往外滲，刷上特釀的香油、小蔥、芝麻和少許辣椒粉、孜然粉等多種香料，最後，再把羊掛在火爐上烤2-3分鐘，使佐料逐漸滲透於羊肉之內，就可將整隻羊移到餐桌上瞭，全程一個半小時。此烤全羊配合瞭廣東人的口味，而且，烤制方法亦有所改良，烤出來的羊身不幹澀，肉汁被緊緊鎖住。

面對金黃的烤全羊，大概沒有人會無動於衷。人手一把銀刀，手起刀落，肥美的羊腩，薄脆的羊脊，嫩滑的前腿，結實的後腿，每一部分都有不同滋味。羊肉鮮嫩，刀刀割下都有肉汁滴出，配上秘制辣椒粉和孜然粉等，香味更難抵擋，原始而霸氣的美味，令人無法停口。

滋味加演

一桌全羊宴，還贈送六道配菜：天麻燉羊頭、羊肚羊腸炒菜心、羊雜撈伊面、羊血羊腦浸韭菜、蘿卜煮羊肚、生菜包羊。