廣州魚翅火鍋嘗鮮，遭遇壓軸美味

廣州“三千裡美食城”新推出全城獨一的魚翅火鍋，居然（註：博主名）有幸得與一幫吃貨嘗鮮。這個火鍋最成功的是湯底啦，久經熬制的湯底濃香稠滑，光喝湯底我都會覺得滿足。

魚翅火鍋

鮮美的魚翅湯

火鍋菜料的出品十足的豐富。魚翅，花膠，深海大石斑魚，農傢老雞，通通都是又滋補又美味的東西。到場的女士人人送一碗濃湯大碗翅，湯汁順滑，魚翅爽口彈牙，配上韭黃和香菇，木耳，馬上想閉上眼睛感受一下這份滋潤。現場的蘸料很簡單，隻有浙醋和醬油辣椒圈，這樣反而更襯托出原料的鮮美噢。

吃完花膠，魚翅，喝完鮮美湯底，老母雞下鍋繼續一鍋鮮湯，等待的同時，店傢又送上新品：避風塘系列的避風塘九肚魚。魚皮金黃香脆，魚肉軟如豆腐，唯一覺得不足的是好像咸瞭一點。還有避風塘花蟹，蟹子殼都香酥要命啊，肉質又鮮嫩，我都快成吃蟹子不吐殼瞭。

避風塘炒花蟹

原來三千裡還有個鎮店之寶，香港避風塘唯一正宗傳人傻輝。十多年前，香港師傅楊志潤將避風塘風格帶來廣州的竹傢莊，傻輝在那裡跟著楊師傅學習，後又跟隨師傅去香港工作多年，是香港避風塘的唯一傳人。現在不用遠赴香港，就可以用十分親民的價格享受到傻輝出品的最正宗避風塘菜系。

牛肉啫花甲

花甲竟然是牛肉啫的，味道新鮮獨特。下面的是卜卜蜆，卜卜蜆我們又叫海瓜子，上鐵板加入蒜蓉再油潑的做法，很是香口。我必須用勺子舀著嗑。

香酥蛋撻

這裡的蛋撻就是那個最有驚喜感驚喜的禮物。嘗到第一口我就隻能發出：“額滴嬸”怎麼可以這麼香酥柔軟！酥皮的制作絕對是個高手，香酥，層層分明，中間的蛋羹又非常的嫩、軟，嫩到甚至用手都拿不起來，味道則是清甜可口，不油，不膩。得到瞭大傢的一致贊賞。現在才發現，肯德基的蛋撻太甜，太硬，周記的還不夠酥^寶龍船的，嗯，和他傢的差不多哈哈！