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嘉義新口味便當:茶香火雞肉飯

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嘉義新口味便當:茶香火雞肉飯

由劉邦傳教授研發,結合火雞肉與茶香的新口味便當。

奮起湖的便當新口味“茶香火雞肉飯”昨天在奮起湖火車站義賣,一百多個不到10分鐘便銷售一空。

“便當便當,袂買耶喊聲!”竹崎鄉中和村村長李智順一手拿5個便當,用傳統的叫賣方式,民眾爭先恐後搶購,奮起湖的便當新口味“茶香火雞肉飯”昨天在奮起湖火車站義賣,一百多個不到10分鐘便銷售一空。

由台灣中華養火雞協會邀請,主廚、大同技術學院副教授劉邦傳利用火雞肉融合茶香,創造出新口味,他技巧不藏私,“未發酵茶泡開後濾掉茶葉,加入糖、鹽、米酒、姜,將火雞肉浸在其中冷藏隔一夜,茶香才會入味”。開賣後一個百元的便當有人一次買5個,叫好又叫座。

從台北來的楊先生說,火雞肉便當口感與嘉義的火雞肉飯有差異,吃起來較清淡,且雞肉大片有特色。

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