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基隆廟口小吃之全攻略

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基隆廟口，因位在俗稱“聖王廟”的“奠濟宮”前方而得名。早年，據傳此廟的神明相當靈驗，香客不斷，因應香客的要求，各式小吃由此而生。如今，旅遊者因為廟口小吃之美名而來到此品嘗美食，不僅品嘗百年傳統的淵源所在，同時也可以了解基隆的海港風情，以及海港人的在地風情。

形記鼎邊銼

形記鼎邊銼原是福州的傳統米食，是現今老板的祖父於1937年舉家遷台至基隆後，看著基隆路邊小吃興起，大行其道引發其靈感，將家鄉福州的小吃鼎邊銼結合基隆特有的海鮮創出的香Q好吃的獨特風味。至今已有六十年的歷史了。第三代老板堅持祖父研究出來的邢家口味，用香菇，魷魚，蝦米等十余種材料，熬出半個世紀的好味道，湯頭喝起來鮮美爽口，加上香Q有勁的鼎邊銼，撒上韭菜花，再酌量放些芹菜，蒜頭等佐料，小小的碗裏，裝滿各式美味，是你在廟口必嘗的小吃首選。

天婦羅

天婦羅俗稱甜不辣，是一種魚漿油炸食品。廟口的天婦羅，目前是第二代老板當家，特選材料與純手工的制作方法，采用新鮮的鯊魚背肉打成魚漿，手工捏制，現炸現吃，清爽不油膩。另外，碗邊的小黃瓜也是獨家腌制的，酸甜滋味可以中和“天婦羅”的油膩，配上特調的甜辣醬，嘗得到“天婦羅”的鮮味，這也是為何廟口的天婦羅常常是人潮擁擠，即使沒有座位，依然吃客不斷的原因。

營養三明治

把面包炸得酥軟蓬松，然後抹上香甜的沙拉醬，再把新鮮的番茄，小黃瓜，火腿及鹵蛋一一塞進面包裏，誰看了都想嘗上幾口，這就是廟口的“營養三明治”。“營養三明治”是老板父親與1967年創立。老板說，三明治的好吃其實沒有秘訣，就是材料新鮮，面包親自制作現炸，且堅持當天作，當天賣，售完為止，相當的衛生新鮮。一份價格在台幣50元。

沈記泡泡冰

泡泡冰是一種純手工制作的，方法是老板的先生25年前自創，在冰品選擇不多的年代，許多客人遠道而來，就為了品嘗這杯純手工打造出來的泡泡冰。其代表產品是“花生花豆”口味。首先，花豆要挑選“陳年”的，經過熬煮一整天後，口感才會松軟可口，現場再加入花生醬和刨冰用湯匙充分攪拌，即成香醇綿密的泡泡冰，實實在在的手工產品。在酷熱的天氣裏，品嘗這樣的冰品，實在是人生一大享受。

四神湯與剮包

這是一家有著近50年歷史的小吃，在廟口的小吃攤位相當不容易找，49號攤位沒有排在號碼的順序位置，而在路的拐角，卻始終人氣十足。招牌四神湯用純豬腸，豬肚慢火熬制，口味清爽，材料實在。剮包號稱台灣的漢堡，也是純手工制作，內包酸菜，紅燒肉等餡料，配上不加糖的花生粉，是道地的家常口味。據說可以吃出媽媽的味道。

基隆廟口的小吃品種實在很多，如果你有時間慢慢品嘗，一定可以嘗出道地的台灣風味。但無論你是什麽樣的大胃王，要想一次嘗盡所有台灣小吃，都是天方夜譚。不妨有選擇的挑選人氣小吃，或根據自己的喜好去品嘗吧。相信，在台灣，無論是南方小吃或北方小吃，都可以品嘗出濃濃的人情味，而每一道小吃的後面，又必定有一個動人的故事與一段難忘的記憶。