金門島上美食小吃推薦

金門島上美食小吃推薦：

　　1、廣東粥：金門廣東粥是無米的，但不是米放得少，而是因為長時間燉煮米都化開了。金門廣東粥配料是毫不手軟地，金門人都當早餐吃較多，別看湯湯水水的，吃完是會很撐的。

　　2、蚵嗲：金門的蚵嗲放入石蚵是毫不手軟，加入大量的蔬菜，配上特殊醬料，很容易讓人一個接一個。

　　3、肉羹面：金門肉羹面不是用機器做的，所以不像台灣的是一條一條的，而是一顆顆的，可是卻廣受金門人的歡迎，常常會有台灣遊客吃不習慣金門肉羹，而金門遊客吃不習慣台灣肉羹的情形。

　　4、扁食：金門扁食做法較像福建的肉燕，扁扁的。

　　5、蚵仔面線：金門的做法是不加勾芡也不用紅面線，勾芡只用在蚵仔裹粉用，所以吃起來很有媽媽的味道。

　　6、鹹粿炸：有點類似台灣的蘿蔔糕，口味特殊，可當早餐或下午茶

　　7、面線：金門面線可久煮不易斷，口感卻綿密細致，常會配著豬肉罐頭拌炒或其他材料。來金門如果不知道該去哪裏品嘗面線，可前往專賣店試吃，如馬家面線、上古厝等。

　　8、芋頭控肉：小金門芋頭在台灣旅遊節目中最常出現，因為小金門芋頭口感綿密，金門人早期最常使用軍方豬肉罐頭來燉煮，是一到很受歡迎的家常菜。

　　難以抗拒的點心：

　　1、閩式燒餅：有鹹的跟甜的，金門人常吃於早餐，也可當下午茶。

　　2、寸棗糖：以前金門紅棗難取得，就利用糯米制成棗狀並裹上砂糖。

　　3、糯米酥：用糯米油炸，其實就是米香。

　　4、一口酥：酥酥的口感，常常當伴手禮。

　　5、滿煎糕：由於面糊倒入煎鍋後會漲滿煎鍋，所以取名為滿煎糕。通常是加入花生粉，趁熱吃綿密芬香。近年來研發紅豆等口味。

　　6、卡車餅(台語發音)：金門特有糕餅，甜甜的，形狀很像愛心，很適合配茶享用。

　　7、貢糖：因為金門土壤適合栽種花生，進而研發此種茶點，又因當年是獻給皇帝享用，則稱貢糖。貢糖口味多種，最受歡迎的是竹葉貢糖跟豬腳貢糖，竹葉貢糖因用竹葉包裹，則有此名稱，包存期限短，須立即享用，才能嘗到最好風味；豬腳貢糖則是形狀像豬腳而有此命名，並不是用豬腳作成的，外圈Q彈內圈酥軟。近年來許多貢糖店不斷研發新口味貢糖，有興趣可前往貢糖工廠觀看並試吃。

　　必嘗海鮮：

　　1、金門蟹：金門螃蟹常會在活體時便加入高梁酒與辣椒等香料把它醉昏，滋味很特別。

　　2、炒沙蟲：金門名產之一，清洗後用蔥段辣椒快炒。

　　3、炒台風螺：因常出現於台風過後，故名台風螺，加入蒜頭辣椒與九層塔快炒，超級好吃。

　　4、紅燒黃魚：金門黃魚肉質鮮甜，不論是紅燒亦是清蒸極為好吃。

　　5、蛋炒蛋：雞蛋加入魚蛋，好吃又口感特別。

　　6、清蒸紅蟳：金門紅蟳很飽滿，有時會拿來清蒸、煮粥或炒冬粉，口味都是一級棒。

　　7、炒花蛤：較一般蛤蠣小，但因為取得方便且產量多，為金門人常吃的海鮮之一。

　　特殊飲品：

　　1、石花：塊狀，呈現半透明灰色(外觀類似果凍)，加入砂糖用刀等器具切碎，加入檸檬水或白開水即可享用。

　　2、高梁調酒：利用高梁為基底，加入芬達、雪碧等飲料為雞尾酒。