隱藏在澳門酒店裏的米其林餐廳

　　澳門這個美食之都怎能少了米其林餐廳呢，據業內人士介紹，按國外米其林三星餐廳的價格定位，來這裏進餐，人均消費約在3000元~4000元人民幣。數著米其林的“星星”吃大餐，是一種很高級別的享受。整理以澳門米其林餐廳的地址總匯，供想去澳門米其林餐廳享受美食的朋友們參考。

　　澳門葡京 Robuchon a Galera 法國餐廳

　　電話：+853-8803-7878

　　地址：澳門葡京酒店西座三樓

　　營業時間：12:00 noon~2:30pm / 6:30pm~10:30pm

　　2001年在葡京酒店三樓開幕的Robuchon a Galera法國餐廳，不僅為澳門目前唯一榮獲米其林三星級榮譽的餐廳，同時也是目前全世界摘星(米其林)最多、榮獲法國美食權威Gault-Millau推薦為「世紀名廚」的廚師-羅布松先生(Mr. Joël Robuchon)所開設的頂級食府;羅布松先生這位世紀名廚每年皆會專程飛到澳門四次，監督每一季菜單的設計變換，並親自主持餐廳的年度晚宴，可見其用心程度與品質要求之高，米其林三星的榮譽真是當之無愧!若預算足夠的話，建議可以來此一窺閃耀米其林星光的澳門美食真貌。

　　來到Robuchon a Galer，你會發現餐廳的裝潢與擺設呈現絕對地典雅與時尚，你可以看到餐廳門口以馬賽克手法鑲嵌磁磚，拼貼出視覺搶眼的"Robuchon a Galer"字樣，是觀光客最愛留影的地方;餐廳內部則以金、藍兩色為主題顏色，搭配精雕細琢的餐具與擺設，營造出低調奢華的歐洲古典風格，與華麗的料理相互輝映。

　　在這裡享用美食，服務生會在餐前推出講究的餐車，承載著各類美味麵包供您自由選擇，並且同時提供無鹽以及有鹽的奶油供您自由搭配，送上桌的現烤麵包暖熱不燙手，一口咬下麵香馬上沖入鼻腔，外酥內軟的口感溫熱而不黏牙，好吃到連老饕都贊不絕口;除此之外，Robuchon a Galera擁有中國境內首家榮獲世界評酒權威Wine Spectator「榮譽大獎」的酒窖，精心挑選的酒藏，種類竟高達8,000 款以上，可說是品酒愛好者的香格裏拉。

　　在Robuchon a Galer用餐完畢，餐廳所在的葡京酒店是標榜澳門超豪華的五星級酒店，不要錯過澳門旅遊的觀光重點，不妨到其經營的葡京娛樂場試試你的手氣，或至酒店正對面的嘉樂庇總督大橋散散步欣賞美麗海景，皆是不錯的選擇。

　　澳門美高梅金殿堂中餐廳簡介

　　電話：+853-8802-2361

　　地址：澳門美高梅金殿貴賓大堂地下

　　榮獲一星評鑒的澳門米其林餐廳「金殿堂」，聘請香港知名廚師周中師傅展現精湛廚藝和餐點創意，強調「融合派」的粵式料理，以中式作法，調和西式發想的點子，激盪出許多兼具創意及味蕾感官的菜餚，澳門金殿堂的「墨西哥叉燒餐包」，圓形嚼勁十足的麵包打破傳統叉燒包給人長相狀似發糕的刻板印象，西洋的麵包搭配傳統叉燒，一道披著西洋風味的傳統餐點便被賦予嶄新的風貌。

         澳門米芝蓮指南大力推薦的「吊燒鵝金錢雞」，豬頰肉夾鵝肝、百靈菇，法式鵝肝取代傳統粵式叉燒雞，爽口健康，降血脂的菇類，除了有提鮮的作用，也倡行現代人養生的新食主義;澳門金殿堂另一道招牌「醬燒脆皮乳豬」肥瘦適中，薄如紙的脆皮，更是老饕們贊不絕口的美食。在香港幾乎失傳的漆黑芝麻捲，嚐起來芝麻香濃郁，捲成圓筒狀的芝麻捲，上頭灑上白芝麻，紮實的口感，令人讚賞，起源香港，卻於澳門一星的澳門金殿堂再度重現的甜品，象徵保留中華傳統去蕪存菁的至高技藝。

　　在金殿堂用餐，可以欣賞到師傅爐火純青的點心製作技巧，外型晶瑩剔透的金魚型「鴻運金魚餃」、味道清淡的「翡翠春菜餃」都是得獎之作。此外，金殿堂中餐廳主廚自行研發的創意料理「桂花烏龍茶時菜」，將菜與肉末先行在鍋中翻炒，食用時方由服務生註入桂花烏龍茶，米果、松子、粉絲浸透茶香，每一口都有桂花芳馥的香味，說是齒頰留香一點也不誇張。許多以品嚐澳門美食為樂的人們，去澳門旅遊或澳門自由行時，都不忘將這裡列為大飽口福的選擇之一喔!

　　澳門葡京酒店桃花源小廚

　　電話：+853-8803-3682

　　地址：新口岸葡京路2-4號 葡京酒店東翼大堂

　　營業時間：星期一至日: 12:00-14:30, 18:00-22:30

　　桃花源是一家識途老馬經常光顧的店家，來這裡用餐，可以品嘗到新鮮的食材用料，從餐廳服務、裝潢擺設，到食材選擇，一點都不馬虎，稱得上是名副其實的米其林推薦餐廳!

　　澳門新濠峰酒店奧羅拉餐廳(Aurora)

　　電話：+853-2886-8868

　　地址：花城區廣東大馬路新濠峰酒店10樓

　　營業時間：星期一至日: 12:00-14:30; 18:30-22:30

　　電話：+853-2886-8868

　　2010獲米其林一顆星評鑒的奧羅拉餐廳(Aurora)以提供正宗南義風味料理稱註的餐廳，曾任職過多間國際知名米其林餐廳的奧羅拉主廚Michele dell'Aquila生於義大利南部，善於烹調各式海鮮及魚類，將南義傳統風味融合地中海風情，佐以獨特香料及新鮮蔬果，滋味絕妙令人難忘，絕對是經典澳門美食，到澳門自由行一定要來朝聖。

　　澳門四季酒店紫逸軒

　　電話：+853-2881-8888

　　地址：澳門北安區望德聖母灣大馬路四季酒店大堂

　　營業時間：星期一至六: 12:00-14:30,18:00-22:30/星期日: 11:30-15:00,18:00-22:30

　　在澳門米其林2011年的最佳食肆名單中，紫逸軒再度蟬連2顆星寶座，雖然是中餐廳，裝潢卻很現代，處處透著沉穩高貴的氣質。紫逸軒內部風格低調簡潔，天花板做挑高設計，使空間看起來寬敞舒適、沒有壓迫感，中央設置了一座連接天花板與地板的透明巨大藏酒櫃，內有許多從世界各地酒莊運過來的好酒。酒櫃一體成型的設計巧妙的替空間做了區隔，但又不會顯的狹隘，不僅美觀也兼具實用性。