跟隨阿蘇走進澳門 帶你吃遍地道美食（二）

松苑面家（澳門厚望街17至19號）
雲吞面，在全部澳門，阿蘇感受最好食的雲吞和水餃就在這一家。不外澳門最靚的雲吞照樣比噴香港差一點。假設你要我選全球最好吃的雲吞，照樣在噴香港，然則這家在澳門來講已相當不錯了。


舊葡京酒店四五六上海菜館
北京填鴨，正本每只北京填鴨燒完以後，都要切八十幾片，拿出來那只北京填鴨切開的時辰，就先切最好吃的部分——頸部以下，胸部以上的一塊四方形。包北京填鴨，肥油部分是向下的，咬下去肥油就不會漏出來。


高力豆沙，甜品。


舊葡京酒店江戶日本摒擋
日式凍鵝肝，$450一份三塊。這塊真的是全部急凍鵝肝從法國運來，然後用一個很慢的火，泡在紅酒裏一向地煮，再將汁加紅酒混合隱蔽材料。服法就是放少量洋蔥，洋蔥外面帶點汁。


鵝肝壽司，$80一件。


舊葡京酒店龜盅補
龜苓膏，加一合共$264一盅（龜苓膏弗成以日日蝕，兩個星期旁邊食一次。）

 

舊葡京酒店樂宮餐廳
豬扒包，這個豬排包好猖狂，早來沒得吃，遲來沒得吃，只要逐日下午三點至六點才吃取得。吃豬排包最隨便馬虎碰著的一件任務，就是經常會吃到醃過的豬排。醃過的豬排很難吃，由於不用品味，含在口裏，用力點抗日也會融失蹤。這個豬排包你會感受有嚼勁。其他一個東西就是洋蔥剛恰好，不太生也不太熟，帶點爽脆。這個法包烤得剛恰好，外面噴香脆，外面堅實，感遭到全部包是熱的。

 

舊葡京酒店不夜天Cafe
風味點心鮮蝦餃，現在蝦餃常常標榜年夜只，這個巨細就正是剛恰好，用一塊皮裹著蝦，然後整只放出口中，是蝦和外皮一路吃，這才算好吃。拳頭這麽年夜若何吃？

 

醬油雞，吃雞胸最能夠嘗到那個雞做得好欠好吃，由於雞胸是最難措置責罰的。假設雞胸都措置責罰得好，那只雞的雞腿應當好吃得沒活說。


叉燒，最好的叉燒必定用好的裏脊肉（梅頭），然後一塊肉連著肥肉，一塊肉連著肥肉，再一塊肉，是宛如仿佛三片器械的模樣。而且要肥肉比瘦肉多，瘦肉太多那些很幹，只要一塊瘦肉的那些叉燒就欠好吃。


舊葡京酒店樂宮餅店
腰果、高興果、核桃三款曲奇餅，假設吃曲奇餅，你口腔會感受幹，而你感受有些器械黏著你口腔，那個就是欠好的曲奇餅。一個好的曲奇餅是松脆，然則不會有器械黏著你口腔。小盒$60，年夜盒$120。



 

舊葡京酒店法國餐廳(RobuchonAGalera)

西班牙紅酒果凍、海鮮湯配鮮蝦沙律、煙鵝肝配希臘式蘑菇、煎脆海鱸魚、法式模範煎牛排。這裏的午餐很便宜，幾百元便可以瀏覽到法國著名廚師。要否則，晚餐要千多元。

西班牙紅酒果凍，同法蘭度餐廳的Sangria一樣，不外這個是果凍。




海鮮湯配鮮蝦沙律


煙鵝肝配希臘式蘑菇




煎脆海鱸魚，阿蘇生平最憎恨就是吃魚。假設你要看一個中餐廳好欠好，就點一道魚來試試。由於中國人烹飪魚就很好吃，然則假設本國人做的魚也好吃的話，那家餐廳你就有信心了。


法式模範煎牛排，外面是帶點焦的，外面是很軟，然則整塊咬下去，都是軟的。