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地址 : 灣仔軒尼詩道265-267號地下C座 電話 : 2519 6639 種別 : 粵菜(廣東)、中菜館、燒臘 花費 : $40以下 營業時候 ：星期一至六: 10:00-22:30 星期日及公眾假期歇息 傳統中國節日如中秋、端5、冬至等: 10:00-18:00 付款體式格局 ：現金  燒臘占廣東美食中一個重要的地位，除是酒樓、茶餐廳必備的菜式，一碟叉雞飯做午餐、早晨「斬料」做餸也很罕見。 當地燒臘店選擇浩大，灣仔的再興停業60多年仍年夜受迎接，自有其超卓的地方，今年更連續第三年奪得「最優良灣仔開飯熱店」，所以除想吃叉燒想到再興，本來往來往灣仔開飯，再興也是人人的心水之選。 再興由早到晚都很旺場，長時候有主人在堂食，買外賣的人也絡繹不停，下班時候更會有長人龍買外賣「斬料加餸」。 叉燒無疑是最滯銷的選擇，選用最嫩滑的梅頭肉，用包含麥芽糖及花雕酒等約20種材料炮制，燒制火喉剛恰好，難怪被譽為全港最好吃叉燒。 能炮制出如此超卓的燒味，是周氏家族賡續研討改進的功效，早於二次世界年夜戰前，周氏伉儷學得建造燒味的技能後於灣仔停業，期後遷鋪至現址，由四兄弟姊妹持續運營，賡續研討建造燒味的技能。 即使客歲履歷呃秤風浪，但無損長時候顧客的忠心水平，而售價亦較普通燒臘店貴，但質素同樣成正比，所以很多婦女亦特地跨區來買燒臘做餸。 必嘗招牌菜：叉燒、燒肉、油雞、熏蹄、咖喱牛腩 Yan~*說： 再興，人氣真的很興旺，不管堂食或外賣均人流不停；由於流量年夜，燒味又可連結份外新穎熱脆，是個良性輪回呢!老公早前吃燒味飯($22，雙並同價)感受美味又抵食，今次就點了豪華版的三寶飯($32)，另加$6光顧例湯。 而其實豪華版也不外$38埋單，價位很適合! 三寶飯很快下台，內容包含豉油雞、叉燒及燒鵝，先講最為著名的名物叉燒：肉質松化甘腴，無需指定也有半肥燒結果，實在其實不錯，同台的另外一個女人可英氣獨吞一年夜碟凈叉飯，吸引力可見一斑。 不外小我以為，賽馬地永祥的半肥叉燒，切得較厚身更具咬口，蜜味也更重，滋味會更高一班。 其實我感受再興的豉油雞會比叉燒更超卓，由於油雞除噴香又滑，還有陣淡淡玫瑰露芳香，口胃異常感人，推介!!最後的燒鵝就算了吧，完全做不到皮脆肉噴香請求，水準與前二者差很遠。 而再興的飯較軟稔，豉油、醬汁可以自行添加，彈性更高可各適其式，店方又節約一個工序，幾伶俐的。 額加點的例湯，是晚為西洋菜湯，滋味清噴香不錯，而且溫暖感受令胃部很難受! 由於下午茶吃得太飽，再吃完這頓燒味晚餐更是飽到癲，但是明天又有連場飯局，真的好肥呀~~~~ 尋食王說： 由於再興是或灣仔區的皇者，在灣仔差不多要日日尋食，固然是試了又試。試過買外賣，試過坐上去吃。當吃飯時候，你只會面到逐日也有一條長長的隊，是否是做飯盒的人慢呢。錯了，他們快到你不信，只是由於又好吃，又抵吃，日日年夜量人慕名而來。假設你坐下，你要立刻點，他們也會在半分鐘內上碟，真是你未坐定飯就來了。要快，來再興是有擔保。 由於上碟或做飯盒太快了，送多半不會排得很靚，件數也次次分歧，滋味也是看你命運運限，我試過我的飯送很少，不外其他人上碟的很靚很吸引。我平允一點的說，滋味差不會太差，滋味好的時辰真是好好，由心感謝感動此人世美味。剛剛賣的外賣真是羨煞旁人。 今次排隊時見到叉燒油雞都很靚很吸引，所所以次外賣又是我想點的再興叉油雞飯，叉燒我沒有銳意要肥叉或瘦叉，來的是肥瘦適中（偏瘦）的靚叉燒。叉燒最好吃的是邊邊黑色的地位，燶得來很噴香很有蜜味，這方面再興次次都沒有令我失蹤望，也是它年夜熱的個中一個緣由吧。今次徒弟待我不薄，給了我許多叉燒，很滿足的分量。 比較叉燒，今次的油雞加倍吸引。當你見到它們的油雞，你也必定忍不到口。就算你有多心年夜心細，最後你也會因它宜克服。豉油的雞皮色水很靚，加上徒弟今次切得很好，年夜年夜的四件，我攝影照一向，心中對這雞確是高興。咬下去也沒有失蹤望，照了相照樣微熱，雞皮不會太肥，也真是很入味，豉油也出奇地好味，雞肉也算是滑，口感加滋味加賣樣，今次也是滿分，次次都是這樣就好了。 要了多飯，加上經過特殊調味的豉油令白飯及叉燒生色很多，不外假設外賣是要叫多汁，堂食自己加汁就沒有這個成績了，油雞的姜蔥也值得要多一點。幾飽都把它吃清，外賣二十年夜元，堂食要加兩元，加飲料要五元，要的是汽水，多半不要。 再興是我的平價精選，再次令我高興不已，笑容是值得俾。 |
市場價：NT$ 876
