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愚人節挑戰,澳門東京豬腦面你敢不敢吃

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     對資深食客,應戰各類奇特的食品才有成績感。澳門三盞燈區有一家東京食店,店內最知名就是豬腦面。點菜之前要想像一下,當一年夜盤外形完全的豬腦漂浮於湯中端上桌時,你會不會嘩一聲跳起來奔逃。
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傳說中的豬腦面
    東京小食館停業近30年小著名望,實際上是一間專門炮制西北亞美食的家庭式食店。在這裏,一只豬從頭到腳無處不是飯桌佳肴,這不,連腦殼都成下面料!所謂豬腦面,望文生義就是一碗豬腦加下面條,聽說它照樣“豬腦界”的佼佼者。有人說,來這兒吃,考驗的不是食量,而是膽子!聽說布袋戲大師李天祿壽宴時,接待了一批美國給他拍記載片的加州年夜學同學,當一年夜盤外形完全的豬腦漂浮於湯中端上桌時,整桌美國人嚇得“嘩”一聲跳起來,四散奔逃。所以點菜之前要推敲清晰哦。   
    然則也不要想得太惡心,網友評價東京小食店的豬腦滑如豆腐,毫無腥味。由於老板是一個對美食很擔任嚴謹的人,老板娘黃太每天早上都要到街阛阓齊數百個豬腦,頻頻將滑滑的豬腦經過五六次清洗,去除腥味才入面。據聞小店牛得很,從下午三時營業至清晨一時,日賣可達三百碗。
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炸豬年夜腸配洋蔥同吃
 

    除豬腦面,炸豬年夜腸串是另外一招牌菜。在此處凡是叫內臟食品,都邑附送多一小碟洋蔥。老板說他們的年夜腸用鹵水鹵完再炸.固然鹵了再炸,年夜腸炸得一點也不乾。年夜腸在口腔溢出的汁液入不像潮州食店所用慣的半世紀鹵汁,卻像自家湯水用來煲過的湯水滋味。說回那一小碟洋蔥,生吃時,不像平常平凡我們在超市或是市井所買的洋蔥般那樣棘鼻,那種洋蔥,是散發著一股獨有的甜味。炸豬年夜腸串著一小塊洋蔥同吃,絕配。

    地址 : 澳門三盞燈 (新橋)嘉路米耶圓形地1號C
    電話 : (853) 2856 0037/2821 5326
    營業時候 : 星期一至日: 15:00-01:00

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