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美味蛋撻——澳門瑪嘉烈

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    瑪嘉烈蛋撻店位於新葡京酒店不遠的一條極不起眼的小巷裏,叫我一陣好找。正本都預備摒棄了,又發明了指引的路牌,可真是踏破鐵鞋無覓處。
    店面很小,顧客又多,我是排隊買了打包走的。如果你想一邊品味咖啡,一邊享用新穎出爐蛋撻的美味,就要有足夠的耐性等位。
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    “安德魯葡撻”和“瑪嘉烈蛋撻”當屬澳門最美味、最久負盛名的葡撻,安德魯和瑪嘉烈愛恨情仇的故事更是為濃噴香飄溢的葡撻平增幾分傳奇的色彩。
    這源起於安德魯和妻子瑪嘉烈婚姻碎裂,瑪嘉烈重整旗鼓,把屬於自己名下的店更名“瑪嘉烈”,並在噴香港和台灣開設多家分店,申明遠揚。
    聽說瑪嘉烈離婚後最傷人的一招,是將安德魯視為珍寶的蛋撻配方賣給了肯德基。
    焦糖帶給蛋撻外面的點點焦痕是葡式蛋撻的獨有配方,固然蛋撻也有冷凍後再吃的建議,但微涼照樣感受排隊剛買到的熱騰騰、還非常燙嘴的蛋撻,酥皮松脆餡料軟滑噴甜蜜,好吃得不得了。
 
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