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蘭桂坊：夜色迷離小資情
在噴香港，除豪華酒店以外還有許多自力運營的酒吧。富有小資情調的蘭桂坊、醉生夢逝世的灣仔駱克道、流光溢彩的九龍尖沙嘴、都是酒吧集中的區域。名望最年夜、最富有特點的酒吧區，非蘭桂坊莫屬。
蘭桂坊位於港島中環皇後年夜道中的南側。至今，全部蘭桂坊區域已開設了逾越50間酒吧花費場所。店名和裝潢非常歐化，彌漫著特有異國情調，被譽為噴香港獨有的文明特區。每當夜幕高揚時，許多尋求時髦的年輕一代愛好到這裏的迪斯科舞廳暢聚，也為小街增加了另外一種奇特而安慰的氣氛。
蘭桂坊的酒吧一向保存著歐洲酒吧和夜總會的氣勢氣度。隨著邊疆旅遊業攤開，到蘭桂坊的邊疆旅客日趨增多，一些酒吧幹事員最早講淺顯話。
蘭桂坊雖是噴香港白領出沒之地，但花費其實不昂貴。一杯雞尾酒也不外二三十港元，一杯加冰的伏特加50元港幣，酒吧還為一切主人收費供應花生、無花果等小食品。不外，在噴香港酒吧飲酒，與邊疆酒吧有很年夜辨別，每次叫酒水，都要隨即付費，普通還要付給酒吧幹事員必定小費。
嘆早茶：在落拓中品味人生滋味
噴香港的早茶，實際上是一頓豐富的早餐，遠勝過邊疆急忙、簡略單純的早餐。噴香港人喜好“嘆早茶”，一壺靚茶，幾籠細膩巧手的粵式點心，一頓早餐吃的如此溫馨，難怪“港式吃茶品茗”一向申明在外。
早年上海人熟習港式和粵式飲食文明是從喝早茶最早的，幾輛放食品的小推車被上百人號令著，便感受這是吃早餐最熱烈的地方。到了噴香港之前方知此乃“小巫”。噴香港年夜一點的酒樓食肆，上百道點心，數百位食客會聚一堂無獨有偶。豈論任務日照樣歇息日，扶老攜幼，呼朋喚友喝早茶成為噴香港一個很奇特的文明景象。
在噴香港，所謂喝早茶，其實就是吃早點，固然也有茶水。喝早茶，可以在路邊的小攤，也能夠上茶餐廳。燒賣、包子、雲吞(餛飩)、面條，中式的早點種類一應俱全，還有各色的小吃，如雞翅、雞爪、肉丸、魚蛋、海鮮等。
喝早茶，講求的是落拓、雅致，是品味、是感受，固然也是交換，所以需求趕時候的人就別去攙和了。
說是早茶，其實時候不需求起年夜早，八九點最早也可，乃至十點也無妨。
茶餐廳：噴香港市平易近的文明招牌
對訪港旅客來講，體式格局略地地道道的“港式文明”，體式格局有許多。不外，個中最具風味的，莫如花半個小時，享用一下港式茶餐廳文明。
以獨具風味自家研制的咖啡及奶茶作主打，再合營其它冷熱飲品，傍邊又以刨冰類最受迎接，個中“紅豆冰”、“菠蘿冰”，更是盛暑時辰的熱賣小品。
茶餐廳已成為噴香港招牌，最偉年夜發明是著名中外的“絲襪奶茶”。港式奶茶或凍鴛鴦(新興奶茶混咖啡)，又噴香又滑，依然是噴香港人最常叫的飲料。
小吃方面，亦是從西方演變過去。很多傳統茶餐廳，都具有自己的面包工場，建造各款鹹甜面包糕餅，於早餐及下午茶時段推出，個中以“菠蘿包”、“雞尾包”、“腿蛋包”、“蛋撻”及“紙包蛋糕”最受喜愛，很多移居海內的港人，回港第一件事，很能夠就是到其心愛的茶餐廳享用一番。
一間具範圍的茶餐廳，必定具有“粥”、“粉”、“面”、“飯”四類食品以饗食客。“粥”，貴乎其綿綿之“粥底”，“粉”則以祖傳戶曉之“幹炒牛河”為代表，特殊屬意其“鑊氣”，“面”則以傳統之粵式“雲吞面”、“牛腩面”及潮州“魚蛋面”為代表。至於“飯”，普通以“中飯西吃”的“碟頭飯”配例湯最受迎接。具有粥粉面飯，食客就不愁沒有選擇了。
在噴香港，最富當地特點的固然是港式茶餐廳，它是感觸感染地道的港式市平易近文明的絕佳地。銅鑼灣的渣甸坊、時期廣場、利舞台廣場、百德新街等地方就集中了很多這樣的茶餐廳。
鏞記酒家：燒鵝霸王中餐之冠
叫得上燒鵝年老年夜的鏞記燒鵝，坐落在中環的威靈頓街，與蘭桂坊近在天涯，已具有50多年的歷史。近年連續留任噴香港十年夜餐館之冠。
鏞記酒家的名菜包含：子姜皮蛋、蝦子柚皮、生炒龍蝦米、金錢雞、炆石斑魚尾、燒鵝瀨粉、艇仔粥等。入坐後，點一客聞名的燒鵝是天經地義，然後再加一個非吃弗成的得獎名菜：禮雲子琵琶蝦。
鏞記酒家的的醬汁，別有風味。喜好食肉，味濃而不肥膩的，可以挑鵝背吃；喜好肥美的，醬汁濃郁的，挑鵝腩吃；年輕人愛啖啖肉，就吃鵝胸。鏞記酒家確當家菜是“鏞記鵝瀨”，你要想點此菜，需求聲明是要“正途”的照樣“不正途”。所謂的“正途”，是指瀨粉用純米漿做，夾得起，不算滑口但有彈性，由於要人手磨漿，本錢高，在普通餐館很難吃取得；“不正途”是指在吃瀨粉時要用“暴力”看待，失蹤臂儀態，由於夾不到。瀨粉湯底都是因地制宜，用去皮鵝頸熬，最重要還加有豬骨、羅漢果、黃豆及安南蝦幹，故特別鮮甜濃美。
噴香港很多粵派的酒家飯鋪，建造的燒鵝亦見工夫，食味不俗。如市情浩大的銷售“燒鵝瀨(粉)”、“燒鵝飯”的食店、中式快餐店，乃至市井燒臘檔出售的燒鵝，很多都是質好味佳價廉。 |
