香港的美食之--蓮香樓記

噴香港的美食

噴香港除是個可以猖狂shopping 的城市, 也以美食著稱.

從歷史悠久的"蓮噴香樓"的早茶,到世界各地的美食,都可以在噴香港找到自己的影子.

在噴香港待了4天, 把中西式,古今式都簡復雜單的考試考試了一下.

地道的老一代的噴香港人, 早茶對他們來講就是天生成涯的一部分,"蓮噴香樓"是最具代表性的一個.換言之,是最能保存噴香港
傳統吃茶品茗文明習氣的活生生的博物館.

在谷歌裏搜索了一下,正本蓮噴香樓最早出自廣州聞名的老字號蓮噴香樓.此樓創業於清光緒二十五年(一八八九年),
原名連噴香樓,由於蓮蓉做的超卓故易名為蓮噴香樓.早期蓮噴香樓只做早上的早茶,後來盛名遠播,最早做飯市了.在
二十世紀初,在噴香港設立分店,本來有三間,但現在僅存在中環威靈頓街的這家了.

早上9點半離開"蓮噴香樓",走進年夜門,樓梯右邊的金色招牌"蓮噴香老餅家",玻璃櫃裏擺著各式的餅,桃酥,走到樓上放眼望去真是熱烈騰騰的一番情形,連坐位都很重要,估計一些老吃客,老茶客很早就來此地一坐安心的享用美好時辰了.

全部蓮噴香樓都連結著最陳舊的一面, 20年前甚麽模樣, 現在照樣甚麽模樣,老式的電風扇也麽有完全被現代化的空調取代, 或許吃的就是這個氣氛,這個滋味...

根基下去蓮噴香樓的都是上了歲數的老伯伯,老太太, 有時也有些年輕人來此喝品茗,聊聊,但多說的年輕人都是外地的旅客, 就像偶們,只是來粗略的體驗一下.

被夥計帶到坐位上,點了一壺普洱茶,環視一下周圍,墻壁上掛著寫經典而優雅的國畫,或許每幅字畫裏都有著屬於自己的故事...

茶上的很快,茶碗,茶壺上都刻有蓮噴香樓的名字,下去的一個年夜茶洗,是專供主人燙杯用的, 可見店家的專心的地方.

吃早茶麽有固定的菜單,或許老吃客對菜單都熟記於心了,各式的點心都是由幹事生推著小車行走於各個圓桌之間的, 有腸粉,鳳爪,腐乳豬手,還有許多叫不知名字的, 不幸偶眼巴巴的看著在推車裏有點手足無措.真的很想每種都試試的,.BB說傳統的服法是一間兩盅?
年夜致的意思是一杯茶(許多人點的是噴香片,下次去試試),兩份小點心,一份報紙,(PS 報紙都是一向的蘋果日報,都是一切八卦的往事^_^)
安然自得的享用生活生計,假設茫然的點了一堆,顯的有點不搭調的說.

偶很制止的點,而且惡期盼推點心車的年夜嬸能從自己身邊走過^_^點過的點心,年夜嬸會拿個掛在腰間的小印章在你的點單上蓋個小章,分歧的點心的價錢因歸類欠亨而價錢分歧,不會昏亂.而且在顯眼的地方標識 弗成以給小費哦哦!!

每份小點的分量都不是特殊多, 恰到適合;每份小點都是有很心愛的蒸籠的蓋子蓋著, 點下去的時辰都是熱騰騰的, 相對不會由於溫度影響了食品的口感,而且每份小店都做的很細膩,鳳爪的配菜是一種不著名的小瓜,吃起來的口感像是蘿蔔,但又不是蘿蔔,鳳爪和豬手都燉的很爛,不會出現拉鋸的排場.每份小點的滋味都....讓人不能制止的想再來一份....

吃了差不多的時辰, 有個年夜叔在偶們的台子上放了一個小插片:10點45分 員工用餐,請諒解. 溫馨的提示,安恬靜靜的,顯得優雅風雅.

考試考試了5份分歧的點心,一結帳共78元.有點不舍的離開蓮噴香樓,古色古噴香的蓮噴香樓...

(蓮噴香樓吃早茶)