澳門地道特色小吃 達榮魚翅面

    樓市股市暢旺，酒樓食肆重現魚翅撈飯的風景。若你沒有入市又想“豪吃”一番，達榮魚翅湯面可滿足你的欲望，只需30多元，便可吃到真材實料的魚翅面。
    稀疏，怎樣可以30多元就可以吃上一碗“真實”的魚翅面，本錢也能夠超出這個價值啊？這是由於老板胡敘堂師長教員自己是從事魚翅加工批產生意的，所以魚翅才可以賣得比坊間便宜。這位老內行能以異常低的價錢取得未經加工的雜翅，再自行加工，把魚翅去沙、去骨，讓人人有時機一嘗好味、抵吃的魚翅面。

 
達榮魚翅面

    不要以為魚翅面便宜，老板就會將貨就價，其實魚翅面的湯底的材料一點也不賴，用上了老雞、火腿、豬骨、胡椒粒和果皮熬制，爽口彈口的面底亦很有水準，讓人吃出鮮濃的魚翅真味。這道招牌魚翅面令達榮在氹仔出了名，停業數年招來很多食客慕名而來，聽說，有“食神”之稱的梁文稻常常光顧，亦贊口不停。
    除魚翅面外，這裏還出品魚翅撈飯。據夥計引見，撈飯能吃出魚翅的原味，而面食則有雞湯翅的感受，各有特點。另外，還有凈魚翅湯，固然雜翅上的翅針有點硬，其他部分則較滑，配上牙菜，吃起來更爽口。
    另外一款“噴香脆魚翅球”也甚受迎接，在魚肉中混入魚翅碎打成魚丸，炸噴香即成，出口噴香脆可口。不吃魚翅的人可試試很有水準的“豬扒面”和“荷塘魚餅面”，魚餅中約有9成是鯪魚肉，沒有加肥肉，配上果皮，魚肉更噴香口彈牙。店內亦有魚翅幹出售，有快樂愛好的可買點回家試試自家泡制魚翅菜肴。