澳門大利豬扒包入威記

   【澳門日報往事】澳門地道美食多，豬扒包最為人熟習。每逢節沐日，氹仔年夜利來記咖啡室定必排滿長龍，該公司履行總司理陳嘉儀指出，該店每逢假期日銷1,200個豬扒包，愈來愈多分歧地方旅客慕名而至。由於店舖空間無限，故將投資300-400萬進駐威尼斯人，未來會以連鎖加盟體式格局開辟其他市場，令豬扒包沖出澳門。
    豬扒包是中葡結晶

    該店停業已五十年，豬扒包是中葡文明的結晶品，傍邊更有一段感人故事。陳嘉儀說，小時辰母親從事炮竹業，行業時而產生爆炸，母親愁悶後代平安，決意轉行做咖啡室。最後無豬扒包，只是發賣咖啡、奶茶、妻子餅，和葡式麵包。

    後來獲政府供應麵粉，讓該店每天向氹仔居平易近收費分發麵包，其時稱為“挽救包”。因利成便，吸引很多鄰近的土生葡人光顧，並對該葡式麵包相當讚賞，更建議到場新元素，如豬扒，並教他們以葡國噴香料醃豬扒。中葡協作下，名聞世界的豬扒包順遂出世。

    現時該店豬扒包銷量顯著增加，由於增聘了徒弟，閒日日均銷量由300-400個增至600個，周末、假期日均銷量增至1,200個；咖哩魚蛋亦頗受迎接，假期逐日發賣逾百斤。由於人手增加了，客戶守候時候延長，亦有助於增銷。

    首家分店是踏腳石

    客戶數目賡續增加，原有店舖經已琳瑯滿目，故要追求新生長。該店行將進駐威尼斯人，與協作夥伴開設首間分店，投資約400萬元，停頓提拔品牌層次，定位中低級次。未來目標是沖要出澳門，相信威尼斯人分店可作為“踏腳石”，加深分歧地方旅客的熟習。

    至於“走出去”，現時仍在商量中，首站會選擇台灣。由於早年台灣曾有造孽商人冒認該店品牌，在台灣開了八十多間分店，後循司法門路深究，現悉數畢業，但有形中亦為該店測試了市場。再者，現時氹仔店舖吸引很多台灣旅客光顧，更有很多台灣旅客購買豬扒包回當地作手信，故推敲以加盟情勢沖出去，“借力打力”。