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香港美食之都的飲食文化

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　　香港作為一個國際金融大都市，每天接納著來香港旅遊的不同人士，因此在香港品嘗各國地道美食都是一件極便利的事，各種餐廳食肆林立於鬧市區中，大有百花齊放百家爭鳴之勢。比較受港人偏愛的有清淡的日本料理，辛辣的泰國風味還有韓、台、越、印度及歐洲風味西餐廳。現在就為大家盤點下香港有名的美食，大家在閑暇之余可以去品嘗一下。

　　1.茶文化

　　談到香港飲食文化，不能不提“茶文化”，香港人嗜“飲茶”，此“飲茶”並非我們北方人印象中於茶館小酌之“飲”，而更接近於英國下午茶的休閑概念，只是所食茶點皆為中式特色，氣氛也少了英國倨傲的紳士作派，而是中式的親切熱鬧氛圍。午後與幾個朋友忙裏偷閑到茶樓小坐，叫一壺茶，圍繞一桌精致小點，舒舒服服的消磨談笑半晌，或是周末全家出動到茶樓交流感情，已經是香港人生活中必不可少的一部分。飲茶時間一般分早晚，早茶於早上七時至十一時，下午茶約一時開始，茶點重在精致小巧，蝦餃、燒賣、鳳爪、叉燒、排骨、蘿蔔糕…擺滿一桌令人不忍下筷。

　　2.粵菜

　　香港主粵菜，講究清而不淡，油而不膩。青菜喜白灼，魚喜清蒸，以還原其清、鮮、嫩的原味為重點，在北方吃慣厚重口味的人初時可能會覺得不夠辛辣刺激，但是仔細品味就可漸漸理解港人健康的飲食理念和菜色豐富的層次感。香港還有一種無差別受到各年齡層各國籍人士喜愛的食物，就是各色燒味：明爐乳豬、掛爐燒鴨、白切雞、燒鵝等等，保證令你食指大動垂涎欲滴。

　　3.街頭小食

　　街頭小吃也是香港飲食文化的一部分，對饞嘴人士來說，絕對是一大抵不住的誘惑。這些小吃琳瑯滿目花樣繁多：魚蛋、牛丸、雞蛋仔、腸粉、碗仔翅、缽仔糕、狗仔粉、涼粉、豬紅、牛雜、叮叮糖、炒板栗、龍須糖、糖蔥薄餅、魚肉湯、炸大腸、碗仔翅、臭豆腐、雲吞等等，數之不盡，食客可在街邊站立或在內堂狹小的店面暫坐，若來香港一定要去旺角、銅鑼灣等地體會一下街頭飲食的妙趣!