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立刻預定澳門美食 氹仔古稱潭仔、雞頸、龍環、龍頭環，位於澳門半島以南，路環島以北，西面與珠海市的小橫琴島隔海相望，地理地位正好位於澳門的中央。島長約1.5千米，闊3.5千米，面積6.33平方千米，生齒7000多人。氹仔島為西南至西南走向，東部為年夜氹山，西部為小氹山，中部是平地。年夜氹山海拔159.1米，是氹仔島的最高點。氹仔島的西北岸海水較淺。氹仔島舊城區位於年夜氹的南端，而新城區則在巨細氹之間的填海地上。一粒米位於年夜氹西南方，現在是澳門國際機場的塔台。  氹仔與澳門間現有三條年夜橋毗鄰，離別是嘉樂庇總督年夜橋(俗稱澳氹年夜橋，被譽為“鏡海長虹”)、友誼年夜橋(俗稱新澳氹年夜橋)及於2004年12月落成的西灣年夜橋。而氹仔南面則有路氹連貫公路毗鄰路環島。但由於地市的延續生長，土地資本缺乏，路、氹之間的地段已成為一個新填海區，毗鄰路氹之間的路途因此擴年夜，而路氹之間區域劃分稱為路氹城。今後氹仔和路環的概念或會愈來愈恍忽。
氹仔島舊名龍頭環，原為村落以炮竹著名。隨著時期的生長，氹仔年夜部分區域已被開辟，興修了高層室廬、豪華酒店、風味餐廳、賽馬場、文娛場、澳門年夜學及澳門國際機場。在海島市政廳周圍，臨海的一面風景娟秀，海灘紅樹叢生，碎石馬路映托著葡萄牙式的修建，饒有南歐情調(被稱為“龍環葡韻”)。也有一些年月久遠的中國鄉村小屋點綴其間，構成一幅極美的圖畫。這裏除有展現上世紀初中西合璧式宅第的室廬博物館、賽馬博物館、釋教菩提園、嘉模聖母教堂外，星星花園周圍的官也街、地堡街等可謂世界美食街，中國、葡萄牙、印度、馬來西亞、意年夜利、非洲各地風味的餐館雲集，吸引了浩大的食客。
氹仔區內食肆林立，聞名港澳的木偶葡國餐廳也在此落腳，“小飛象”、“公雞”、“新口岸”等葡國餐都是不錯的選擇。葡萄牙人有林林總總的豬肉腸生產，著名的葡國菜有清菜湯、紅豆豬手、燴牛尾等。由於澳門葡國菜滋味好且價錢適中，所以澳門的許多葡國菜館生意興盛。為保存葡國飲食文明特點，澳門的葡國菜館年夜都采取葡式裝潢，有的乃至照搬葡萄牙村落酒店的風格，顯得粗暴、古樸，以吸引食客。
在葡國餐廳用餐，前菜是葡式小食拼盤，將蟹肉拌了平淡的沙律醬和洋蔥，再鋪上芝士略焗過的咖喱角，在薯蓉中顯顯現馬介休的滋味。值得一提的是炸蝦角，噴香酥的脆皮下蝦肉的美味絲毫無損。燒乳豬以紅酒、葡國醋、葡國欖仁、噴香料、洋蔥腌制，再放入焗爐內烤，保存了乳豬的美味。主菜是葡國海鮮年夜燴，由西紅柿、洋蔥、咖喱調制而成的湯汁最超卓，噴香濃但沒有搶失蹤海鮮的鮮甜。亮紅湯汁內映托著的肉蟹、帶子、青口、年夜蝦，每種類都飽滿鮮嫩，印證了葡國菜“用最好的材料做最好的菜”的烹療養念。
葡萄牙人不重視早餐，許多若幹人只在午餐前吃幾件煎炸小食和鹹酥餅，到了午餐和晚餐時候，才有對比正派的主菜出現。餐桌上必定少不了面包和酒，而葡萄牙的酒亦是世界著名。正午在年夜排檔吃碗葡式面也是一種寶貴的體驗，叫點青菜，切盤鹵味配上一碗熱騰騰的面，隨便地在街邊的小凳一坐，享用一頓地道的外鄉口胃。夜幕來臨，在離島露天燒烤店與三五親信圍坐享用富有特點的燒烤美食，開懷暢飲，真乃一樂也。這些燒烤食品包含牛肋骨、雞雜、乳豬、青口、沙甸魚、鵪鶉等，風味無窮令人齒頰留噴香。
官也街在氹仔南部郊區中央，由施督憲正街與告利雅施利華街之間起，至消防局前地。這條只要約115米長、5米寬的小街，是澳門著名的食街。街內的中餐廳，多以葡國餐兜攬食客。小街兩旁還布滿年夜巨渺小的中餐廳、老字號餅家、手信店、甜品店，誠昌飯鋪的水蟹粥和豉椒蒸年夜鱔是拿手菜，墻上菜價是用中國現代帳房記帳用的非凡符號，點菜前務必問清晰價值再下手。街上杏仁餅、雞仔餅、鹹切酥、蛋卷、花生糖等熱烘烘的噴香氣不時飄進鼻孔，還有各類口胃的細膩肉脯令人垂涎欲滴，它們吸引了很多旅客。
晃記餅家在澳門氹仔官也街14號，這家自光緒十七年停業至今的百年老店，具有有數鎮店之寶，有妻子餅、老公餅、雞仔餅、肉切酥等，最特殊是妻子餅用古法炭爐烤烘而成，外皮酥脆，一口一個，很過癮。據高老板說，晃記餅家是由他祖父高晃開辦的，故名為晃記。祖孫三代一向都是一家人辛苦運營，履歷很多的風風雨雨，但仍僵持沿用古法制餅，讓陳舊的口胃持續延續。晃記餅家的制餅體式格局，從搓皮、制餡、造餅、焗餅一概以人手操作，雖還是一家巨細經商，但餅家現時的範圍已遠遠逾越昔時。
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市場價：NT$ 383
