您好，歡迎來到HopeTrip旅行網！
|
龍華實際上是50 年月的boutique hotel，話說它自己是噴香港一名銀內行太太的別墅，由於丈夫包二奶，她一氣之下出走，將別墅改成酒店。由於家勢顯赫，龍華的修建極盡豪華，主樓是西班牙式的扶植，旁邊卻是有飛檐走壁的中式修建，還有極其遼闊的前後花園，乃至有私人植物園，飼養孔雀、駝鳥、山公和各類雀鳥，在50 年月，這間小小的酒店相對是豪華得可以。
此為新式的傳菜牌，由於酒店可坐近2,000人，故放菜牌的櫃子都塞得滿滿。 必吃經典美食：鹵乳鴿 個個都知，來龍華，必食乳鴿。但這道乳鴿最後並不是由於好食而聞名，反而是由於在5、六十年月，居然夠膽賣$4.5 一只而年夜響花樣，此價昔時是普通人4分之1 的月薪，是以個個都為「class」而來吃。乳鴿都是有柯打才實時由鴿場以人手揀來，再實時鹵制，蔣經國更曾派員乘專機克期買回台灣品味。6、七十年月，龍華一天要屠宰6,000 只乳鴿。
冰皮紅燒醬圓蹄，比坊間的年夜上一倍，但煮得入味，濃郁中帶冰糖噴香，豬皮膠質極重。
現時龍華供應的乳鴿都是「頂鴿」，以鹵水先浸熟，啖啖肉，連骨也入味。
龍華酒店的款式多年無變過，依然保存露天地位。
這是昔時李小龍拍「唐山年夜兄」時所利用的飯廳，現在個個叫它做「李小龍廳」。 50 年月的沙田照樣鄉郊，農田雞場特殊多，後來龍華想出推「三寶」─—乳鴿、雞粥和椒鹽豆腐，亦是因地制宜的農家菜，後來沙田有年夜量食店跟隨，此三寶便成了沙田名物。 龍華酒店 地址：沙田下禾輋村 22 號 電話：2691 1594 |
市場價：NT$ 876
